高压锅内大气压大约有1.5,这样水开的温度大约是112度,比平常的100度增加了12度,因此,水要从100度烧到112度,时间会很快,比如2分钟。 另一方面,本来100度下需要20分钟能煮熟东西,现在在112度下也许10分钟就煮熟了,因此,时间还是节省了许多。 尤其是一些很难煮熟的东西,比如本来需要40分钟,用了高压锅至少能减半时间,效果就更明显。
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