瓷库中国讯 颜色鲜艳、款式多样的“仿瓷”餐具在市民的餐桌上随处可见，但是国际食品包装协会常务副会长董金狮的一番言论却给这种餐具蒙上阴影：“仿瓷 ”餐具学名叫密胺餐具，是用三聚氰胺和甲醛为原料制造的。如果工艺不过关，三聚氰胺很容易“跑”到食物里。昨天，这一观点获得了复旦大学及瓷库中国网相关专家的认同。
图1：桃花朵朵景德镇餐具
据中国新闻网的报道，称80%仿瓷餐具使用有毒材料，的却是令人毛骨悚然。
图2：雕金樱花精品景德镇餐具
瓷库中国记者走访本市多家餐厅，发现密胺餐具被广泛使用。在一家某日式餐厅，瓷库中国记者看到一套碗碟底部写着 “Melamine Ware”，melamine的中文意思正是三聚氰胺，在这组英文旁边还标注着 “not for microwave”，意思是不能用于微波炉。店员介绍说，这些餐具都是从外国进口的。在另一家港式餐厅，喝茶的杯子、调羹都是密胺餐具。在一家本地连锁餐厅，店员表示，除了一些陶瓷餐具外，其他餐具是什么材料做的，他们根本不知道。
现在市场上常见的仿瓷餐具主要有以下两种成分制成：尿素甲醛树脂（UF）和三聚氰胺甲醛树脂（MF）。国家制定的标准规定三聚氰胺甲醛树脂可用于制造餐具，而尿素甲醛树脂是有毒的，但由于成本低，很多便宜的仿瓷餐具中都含有这种成分。
接下里由瓷库中国小编为大家解释几个名词，以便大家更加深入了解这个问题。
UF：脲醛树脂（尿素甲醛树脂）的英文缩写。国家禁止其用于食品用包装容器。
脲醛树脂由尿素和甲醛溶液在碱或酸催化下进行缩聚反应制得。脲醛树脂会发生水解，进而释放甲醛气体，且水分越多、酸性越强、温度越高，其水解程度越严重，释放的甲醛气体越多。而甲醛是一种溶于水的气体，有凝固蛋白质的作用，其35%-40%的水溶液通称为福尔马林。世界卫生组织确定甲醛为致癌物质。因此，使用脲醛树脂制作餐具对人体是有害的。
尿素甲醛树脂易于吸水，耐水性较差，耐热性也不高，80℃以下，结构相对稳定，受热超过80℃，其结构会发生变化，产生对人体健康有害的甲醛。甲醛是强致癌物，若遇到水甲醛会溶解，毒性会更大。“经蒸煮后，尿素碗有的出现变色，有的出现了明显裂缝，出现刺鼻异味。”董金狮说，尿素甲醛树脂是尿素与甲醛进行反应后所得，在一定温度下，尿素与甲醛又会发生分离，“这就是为什么有些劣质仿瓷餐具在热水中煮过后，会出现刺鼻气味的原因，那是甲醛”。
MF：是三聚氰胺甲醛树脂的英文缩写，也称Melamine(美耐皿)、密胺品。正规仿瓷餐具使用的原料。（沈俊）