英文名称：Cinnamaldehyde diethylacetal

产品类别: 醛类

产品含量: ≥90% 

CAS编号: 7148-78-9 

质量标准: 企业标准 

包装规格: 200kg（桶装）

结构式和分子量：C13H18O2=206.22

理化性质：无色透明液体。不溶于水,溶于乙醇等有机溶剂中,宜密闭贮存于阴凉处。

天然存在：未见文献报道.

制备：以肉桂醛和原甲酸三乙酯为原料,在无水乙醇中,加入少许对甲苯磺酸,然后加热回流制取。

用途：肉桂醛二乙缩醛在碱性介质中比较稳定.可作为花香型皂用,洗涤剂香精的头香剂和修饰剂.亦可用于柑橘型食用香精中,在调味料中的应用量高达130ppm. 调香用香料.我国<<食品添加剂使用卫生标准>>(GB2760-96)规定为允许使用的食用香料.主要用于配制香辛型香精.