异味可能是这样产生的

　　检验所食品检研中心工程师胡娴凤表示，桶装水的罐装全过程中，都有可能因为不当操作而产生问题桶装水。以产生异味来说，就原因多多。

　　首先，正规桶装水生产厂家都使用自家的固定桶灌装水，但有一些小厂家回收其他品牌的水桶装自家的水。后者由于桶盖与桶身不是“原配”，盖上盖子后，表面看没事，实际上却并未盖严实，因为桶盖压下后的效果与桶身高度有偏差。桶内水没有被密封，很容易产生细菌，造成菌落总数、大肠菌群超标水准，危害人体健康。 其次，固定桶消毒后清洗不完全，装入的水就会产生异味。第三，在制水过程中，“污染源”同样有机可趁。部分小厂家为了降低经营成本，长时间不更换反渗透膜和过滤系统，或不注重对制水管道的清洗和消毒，使得水质变差产生异味。

　　此外，将水顺利入桶后，厂家会在水桶中加入臭氧，进行最后的消毒，并放在一边等待出厂检验。检验过程通常需要2天时间。如果厂家不等臭氧挥发完毕就封桶出售，水体同样会产生明显的异味而不利于饮用。

　　买水要留意一些小细节

　　市民若求买得放心，需要留意桶装水的一些小细节。

　　首先，可留意下桶身上是否带有QS标志。有QS标志，表明生产厂家已获得生产许可证。其次，看水桶质量。有些水桶是由回收旧料做成的，桶身表面发黑，这类桶装水尽量避免购买。据了解，纯净水中不该含有任何肉眼可见的物体，但矿泉水则有例外。一些矿泉水中会含有很细小的矿物盐类结晶体，这种结晶体不影响饮用。

　　桶装水快速喝完最安全

　　据了解，桶装水买回家后，市民通常要喝上两三天，如何才能在此过程中保证水质安全、喝得健康呢？胡娴凤认为，除了快速喝完，没有其它好方法。

　　她说，密封的桶装水一旦开封，水体就会接触到空气，也就无法避免微生物的滋生。即使将桶装水架上饮水机，两者之间依然有缝隙。倘若饮水机不定期清洗消毒，还会产生二次污染。而对于一些不使用饮水机的用户，桶盖开启后更难阻止水质的变化。