蚵仔煎

　　几乎台湾的每个夜市都可以找到卖蚵仔煎的摊位。新鲜蚵仔(小牡蛎)加上鸡蛋、小白菜等在平底锅上，淋上芡水，以恰当火候煎熟后，加上甜辣酱即可食用。那种外皮蓬松香脆，内馅鲜甜滑润的可口滋味，令人百吃不厌，好吃关键在于新鲜大颗的蚵仔。台湾嘉义东石、屏东东港都生产品质甚佳的蚵仔。(远东蚵仔煎/每份50元)(新台币，下同)

　　远东蚵仔煎

　　台湾基隆市孝四路1号

　　营业时间：9：30～23：00，周六～21：00，周日～20：00，隔周日休息

　　珍珠奶茶

　　这款流传于台湾大街小巷的受欢迎饮料，几乎成为华人饮品的代名词。不过，珍奶要好喝，茶要香气够而不苦涩，奶水则要甜而不腻，两者的比例也非常重要，不能互相牵制。地瓜粉制出的粉圆(“珍珠”)也必须煮得Q软弹牙，才能调和出一杯令人意犹未尽的奶茶。

　　(春水堂珍珠奶茶/每杯75元)

　　春水堂台北南京店

　　台北市中山区南京东路一段29号

　　营业时间：

　　9：00～23：00

　　盐酥鸡&小笼包

　　香气逼人，酥脆可口的盐酥鸡，经高温油炸热量高，但台湾人仍趋之若鹜。