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餐厅装修环境,决定餐厅未来发展!
发布日期:2011-11-17

    进入新世纪后,餐饮经营竞争更加激烈,餐饮市场成熟度大大提高,餐厅设计乃至饭店等更新改造的周期逐渐缩短,这是因为同质餐厅与饭店成倍增加,平均利润降低。要获取更高利润,餐饮企业的个性就显得犹为重要,而设计装修又是实现个性的重要手段、。因而当经营不佳或维持状态的经营者对自己的市场定位再思考后,就应审时度势,以变求生,此时,设计装修就承载着个性诉求,召唤目标客户的重任。

    而餐厅设计装修正以两大潮流行进着。其一、个性到。大城市的一些餐厅甚至五星级饭店重装后俨然乡野茶摊,井台、蓑衣、老玉米充斥空间;其二,豪华追星级。一些餐店即使是中小类型,也拼尽全力,贴金抹银,尽显堂皇。

    其实餐厅布局装修应为建筑的长远发展创造条件,建立开放灵活的布局架构与设计环境,而且还应在每个单元活动空间中创造更多的使用灵活性。增强餐厅设计空间使用灵活性的措施,常见的餐厅环境营造方法很多

    突出就餐区的实用性。一般的小型餐厅没有过大的用餐空间,所以应尽量采用开放式格局和装饰。可安放一面镜子,一方面可显得就餐区的面积扩大,另一方面保持了室内视觉空间的完整性,增加了装饰效果。

    通敞的餐厅大厅可以是无柱的大开间和大进深空间,也可以是有柱的、无固定隔断的连贯空间。空间的活动隔断可以采用幕式隔断、家具组合隔断或屏风式隔断等形式。幕式活动隔断还可以分为软性的(使用织物材料)和硬性的(使用隔声板材)两种;家具组合或屏风式隔断通常为仅可遮挡视线的半隔断。采用活动隔断的敞厅空间,在餐厅设计装修中必须考虑所用隔断材料的存放空间。

    通常采用通敞大厅空间最突出的实例是使用的灵活性,采用了很大的矩形建筑平面和空间钢桁架楼板结构体系。在长178m、跨度58m、净高8m的巨大室内空间中,竟没设一根柱子,也不设固定的隔断墙。使用时可根据举行活动的要求,将活动隔断在很短的时间内迅速组装就位。隔断板材的移位和固定都是依靠楼层结构下的滑轨来完成的。不用的隔断板材平时放在楼层桁架空间的贮仓内,此为室内各种活动的使用和变换提供了极大的灵活性。餐厅设计公司过分庞大的通敞大厅空间给使用过程中带来的相互干扰,仍是不可忽视的问题。

     体现生活情调,餐厅设计中主要的家具就是餐桌、椅,在装饰时,不要让餐桌上光秃秃的,陈设一些实用的小摆件会增加生活情趣,例如摆上一些晶莹剔透外形独特的玻璃器皿、细腻精致的陶瓷餐具等,无论观赏或使用,均能表现出生活格调。

    营造用餐的氛围,餐厅装饰要有用餐气氛,体现视觉效果,整体颜色要舒服。尤其是灯光配置应以暖色调为主,尽量避免采用日光灯光源。四墙面的颜色与点缀物要以淡雅颜色为主,让人看后心情舒畅,用餐时有个好胃口。

 

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