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由于食用油新标准自今年“十一”开始实施，各大食用油生产厂家纷纷在新标准实施之前迅速对产品进行调整，以尽快适应新标准的要求。据了解，新标准要求厂家把食用油明确划分为一级、二级、三级、四级4个质量等级,还特别要求花生油和大豆油(油食品)的生产厂家，在产品外包装上标明生产工艺是“压榨工艺”还是“浸出工艺”。 
    
    对于食用油行业，新标准的颁布实施无疑将进一步规范行业朝健康有序的方向发展；对于消费者，新标准是对其知情权的有力保护，将进一步引导消费者科学认识，理性选择食用油。记者了解，新标准中对于食用油生产厂家的生产原料、技术工艺、营养指标都做出了严格的规定，由此可见，食用油作为密切关系普通百姓身体的重要食品，它的营养成份应该得到消费者正确的认识。那么，家庭常用的食用油中，各种油品的营养元素到底有哪些？吃什么样的油最健康？这应该是广大消费者最关心的问题。 
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    从食用油中吃到了什么？ 
    
    普通百姓的家中最常使用的食用油一般是菜籽油、大豆色拉油、花生油、红花籽油，近两年昂贵的橄榄油也走进了高层消费者的厨房中。 
    
    记者在采访中国油脂分会李志伟副会长时，他特别强调，只有营养的平衡摄入才能保障人体的健康成长，长期食用单一的油种对人体健康不利。另外，对于多数人选择食用油的标准是“香不香”的问题，专家提出了严重的警告：食用油新标准已经出台，选择好油，一看品质，二看健康。如果只重“口味”忽视“营养”，身体健康将难以保障！采访中，专家详细介绍了几种常用食用油特别需要警惕和注意的地方： 

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