水果：榴莲

榴莲是驰名的优质佳果，属木棉科常绿乔木，树高15-20米。叶片长园，顶端较尖，聚伞花序，花色淡黄，果实足球大小，果皮坚实，密生三角形刺，果肉是由假种皮的肉包组成，肉色淡黄，粘性多汁，酥软味甜，吃起来有雪糕的口感。

榴莲原产在马来西亚，大城王朝时代传入泰国。马来语称榴莲为“徒良”，泰语至今也是这样叫法，中文译为“榴莲”。对于榴莲在中国的由来，传说明朝三宝太监郑和率船队三下南洋，由于出海时间太长，许多船员都归心似箭，有一天，郑和在岸上发现一堆奇果，他拾得数个同大伙一起品尝，岂料多数船员称赞不已，竟把思家的念头一时淡化了，有人问郑和，“这种果叫什么名字”，他随口答到：“流连”。以后人们将它转化为“榴莲”。

提起榴莲，很多人对它望而生畏，更多人却如它的名字一般，对它流连忘返。

现在国内市场上的榴莲大部分都是泰国或者海南出产的，而对于榴莲的原产地——马来西亚，中国内地绝少有机会能吃到正宗的马来西亚榴莲，也很少有人知道，世界上的榴莲是马来西亚的榴莲。与泰国榴莲不一样，马来西亚榴莲是完全的自然成熟后自动脱蒂落地的，遵循“瓜熟蒂落”这一自然规律的水果，并且只能耐2-3天，过时即爆口，马来西亚人都不吃有爆口的榴莲，因为怕有细菌进入，而泰国榴莲之所以开口是因为为了使存放期延长，在榴莲还没成熟之前就进行采摘，存放过久所致，并且有时候还有一种腐败的味道，就是这个原因。马来西亚榴莲的气味、口感和细腻程度都是泰国金枕头榴莲所不能比拟的。中国政府在今年7月份刚刚和马来西亚签署了允许进口马来西亚榴莲的协议，也就是说以前咱国人无法吃到的马来西亚榴莲终于可以登上中国人的餐桌了。

榴莲果肉中含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有多种维生素等，营养相当丰富。很多人病后、妇女产后均以榴莲补养身子，被誉为“水果”。榴莲全身都是宝，果核可煮或烤着吃，味道象煮得半熟的甜薯，也有点象栗子的味道，其营养价值和药用价值更是了得，被产地人视为珍宝。煮榴莲的水能治疗皮肤敏感性的疮痒。用榴莲壳煮的骨头汤是很好的滋补品，榴莲壳与其他化学物可合成肥皂，还能用作皮肤病药材。用榴莲内皮肉煮鸡汤喝，可作妇女滋补汤，也能去胃寒。有些官员出国访问都要带榴莲作为高尚的礼品。泰国曾有这样一句民谚：“榴莲出，沙笼脱”。意思是姑娘们宁愿脱掉裙子卖掉也要饱尝一顿榴莲。

榴莲因其浓烈而独特的气味受到人们褒贬不一的评论，榴莲属热带水果，不宜多吃，是在吃榴莲后九个小时内不要喝酒，很多人在吃榴莲过后都会吃些山竹，山竹被誉为“水果之后”， 山竹含有一种特殊物质，具有降燥、清凉解热的作用，这使山竹能克榴莲之燥热。人们将榴莲、山竹视“夫妻果”。如果吃了过多榴莲上火，吃上几个山竹就能缓解。山竹含有丰富的蛋白质和脂类，对机体也有很好的补养作用，对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。

马来西亚原装进口，冷鲜、即食D24榴莲的制作说明：

1. 所有榴莲鲜果都是自然成熟。在榴莲的成熟季节快到的时候，在每棵榴莲树下面张网等待果实自然掉落，围网起保护作用，防止榴莲掉落地上开裂。

2. 正常的榴莲掉下成熟后，必须在8小时内食用或者做快速冷冻处理，否则果实很快会自然

发酵，之后生水并产生浓烈的酒味。

3. 两种冷冻处理方式：1）将整个榴莲像处理海鲜一样在-50°C的温度快速冷冻半小时，进冷库在-18C~ -20C的温度下保存，这样可以保持1周左右的鲜度。 2）将新鲜榴莲马上去壳剥除果肉，保持每个果肉完整的外形，在食品级塑料盒内先进行真空保鲜处理，真空热收缩膜的处理时间是：温度200C，持续时间7秒。真空保鲜处理后马上在-50°C的温度下快速冷冻半小时后即进冷库，在-18C~ -20C的温度下保存，这种真空包装的冷冻榴莲的包鲜度可以有12个月。

4. 在冷库存储的榴莲是不加外包装的。销售时取每个装有果肉的塑料盒套上彩色礼盒即可。

5. 运输要求保持温度在-18C~-20C的低温，正常情况下只有专用的冷冻集装箱可以达到这个要求。

6. 存储的条件一样，-18C~-20C的低温，可以保质12个月

7. 食用的方法：1）在冷藏温度中解冻4小时，即可食用。

2）除去真空吸塑的薄膜片，放进微波炉内升温1分钟，即可食用。

马来西亚原装进口，冷鲜、即食D24榴莲的特点：

1.自然成熟；

2.产品香甜，气味浓郁，经久留香；

3.真空保鲜，卫生，方便食用；

4.适合家庭冷冻储藏；

5.常年可食用大马正宗榴莲；