樱桃预冷机当然好用啦，而且樱桃预冷很重要。这也是为什么国外大樱桃行情要比中国市场高许多的原因，因为国外大樱桃百分之百都会通过预冷来保持樱桃的新鲜度，延长樱桃货架期。采后预冷是大樱桃果品转化成商品的一个重要过程。只有好的采后预冷才能把大樱桃的效益提升到。

预冷机共有四个部分组成：传输系统，喷淋降温系统，冷水循环箱，制冷机。

樱桃预冷机技术参数：

生产效率：1-2吨/小时

制冷温度：水温3-15℃

水箱容积：2.5m3

额定电压:380/220V

额定功率：8KW

外形尺寸：5500*1200*1800mm（不含制冷机）

重量：900kg

樱桃预冷机水预冷的主要优点是：果实降温快，预冷效率高，预冷效果好，运转费用低，适用范围广，预冷后产品不失重，而且还减少了果实表面微生物的数量，降低了腐烂风险，有利于果实新鲜度的保持。

常见的樱桃预冷方式分为三种：冷库预冷，风预冷，水预冷。

冷库预冷：温度要求很高，时间不好把控。要求有一定的实践操控技巧。

风预冷：成本要高，温度，和时间要求的也很严格。

水预冷：操作是最方便，易懂。在国外成功率，效果的方式。

水预冷后的樱桃，呼吸强度降低，温度降低，停止细菌滋生，防止微生物的侵染。从而延长樱桃保鲜时间，提高樱桃的新鲜度，有利于樱桃品质的保持。（同时，甜度的上升）。

结合上面所说：要想提升樱桃品质，保证樱桃的产品质量，方便更远的运输，延长樱桃的货架期，水预冷是最简单也是操作的一种方法。