2013年10月22日    发布单位：东莞市海韵水处理科技有限公司

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        一、[餐饮废水处理]餐饮废水的定义有几种说法：
        1、指餐饮废水即餐饮业和单位食堂产生的残渣和废料；
        2、指饭店、宾馆等饮食行业排放的含油潲水，潲水包括淘米水、米汤、剩饭菜、鱼刺、骨渣、瓜菜皮等。据统计，仅全国100多个大中型城市餐饮业，每天产生的废水量就接近300万t，如不及时处理将造成很大的污染。
        餐饮废水中主要成分是剩余食物和水，以淀粉类、食物纤维类、动物脂肪类等有机物为主要成分，具有营养成分高、含水率高、油脂和盐分含量高、易腐发酵发臭等特点。若将之与生活垃圾一道收集、运输和处置，将会严重影响市容环境和居民生活，也会影响生活垃圾的最终处置效果。此外，餐厨垃圾中含有大量的有机物，其营养既全面又丰富，只要通过合适的处理技术，就可以使餐饮废水得到充分的“资源化”利用。
　　    餐饮废水的悬浮杂质分为以高分子脂类及其衍生物为主的油类和蔬菜碎粒、不溶性蛋白、纤维质态的非溶解性有机物两类。废水中以油类为主，导致水的CODcr值较高。因此处理餐饮废水的关键在于除油，东莞市海韵水处理科技有限公司采用水处理药剂絮凝剂对餐饮废水进行絮凝破乳。 
　　    二、餐饮废水中的絮凝原理
　　    餐饮废水中污染物主要以胶体形式存在。胶体本身既具有巨大的表面自由能、有较大的吸附能力，又具有布郎运动的特性，从而颗粒间有较多碰撞的机会，似乎可以粘附聚合成大的颗粒，然后受重力作用而下沉。但是由于同类的胶体微粒带着同性的电荷，它们之间的静电斥力阻止微粒间彼此接近而聚合成较大颗粒；其次，带电荷的胶粒和反离子与周围的水分子发生水化作用，形成一层水化壳，也阻碍各胶粒的聚合。投加铝盐等无机盐后，发生金属离子水解和聚合反应过程，被吸附的带正电荷的多核络离子能够压缩双电层、降低电位，使胶粒间排斥能降低，从而使胶粒脱稳。
        絮凝剂有较好的架桥和吸附作用，可以加快反应速度，提高餐饮废水处理的效果。 
　　    三、东莞絮凝剂用于餐饮废水处理中的实验方法
　　    把絮凝剂配成1g/L的溶液。烧杯搅拌实验在磁力搅拌器上进行，每次实验水样为200mL，水样取自某星级宾馆的餐饮废水，经初沉后用0.1mol/L稀盐酸和0.1mol/L氢氧化钠调pH值到要求值。操作程序为：在快速搅拌下投加絮凝剂反应2min后，改变搅拌速度为慢速，继续搅拌10min，静沉20min后，距上液面约5cm处吸取部分上清液测定剩余浊度及CODcr。 
　　    四、东莞絮凝剂用于餐饮废水处理的结果与讨论
　    　1、絮凝剂用量为2mL，试验温度为22～29℃，取絮凝处理后的上清液，测定CODcr及浊度。 
　    　2、絮凝条件的优化。
　　    确定了用东莞絮凝剂处理餐饮废水后，对絮凝条件进行摸索试验。
　　    随着加药量的增加，絮凝浊度呈现先增加，后降低，再增加的趋势，说明加药量不是越多越好，其投药量为：200mL水样加入3.2mL硫酸铝钾+东莞絮凝剂。确定了投药量后，在此基础上确定pH值。 　 
　　    随着pH值的增大，上清液浊度减小，pH值为9左右。而且pH值增大时，沉淀速度加大。
　　    总的来说，加药量、pH值的变化对浊度的去除有很大影响，随着pH值的变大，浊度降低的同时，沉淀速度也大大提高。这说明，pH值变大时，絮体矾花形成速度在提高。随着矾花的聚集，依靠重力，矾花迅速沉降下来，削弱了胶体的电位，从而起到压缩双电层的脱稳和吸附架桥作用。　　    
　　    五、东莞絮凝剂用于餐饮废水处理
　　    东莞絮凝剂用于餐饮废水处理中可明显降低餐饮废水的CODcr及其浊度，CODcr去除率可达到98％，CODcr去除率很高，浊度去除可达到95％。这就说明了东莞絮凝剂的分子链上带有电荷，具有一定的压缩微颗粒表面比电层作用，但东莞絮凝剂主要功能是“吸附”和“架桥”作用，它可以起助凝剂的作用，可以有效地提高CODcr去除率，使絮凝后的水易于脱水处理。 　　    
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