为了回收废水水的溶解物质，向废水中投加一种与水互相溶，但能良好溶解污染物的溶剂，使其与废水充分混合接触。由于污染物在该溶剂中的溶解度大于在水中的溶解度，因而大部分污染物转移到溶剂相。然后分离废水和溶剂，即可使废水得到净化。若再将溶剂与其中的污染物分离，则既可使溶剂再生，而分离的污染物又可以回收利用。这种分离工艺称为萃取。
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