章丘大葱高产优质栽培新技术 章丘大葱专家：李家禄编
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熟练掌握本项技术，高产指标要求达到亩产6500公斤左右，光照充足年份要求达到7500-1万公斤。优质指标要求葱白长80厘米，叶长70厘米，平均高150厘米，葱茎4-4.5厘米，单棵重量0.5公斤以上。
一 种植模式：
1、小麦、大葱：前茬小麦，麦后6月中下旬栽葱，10月初葱沟内套种小麦，11月中下旬大葱收获，这是章丘基本种植模式，可解决粮食问题，又有很好的经济收入。外地很少采用。
2、西瓜、大葱：早春三膜覆盖种植优质早熟西瓜，5月份空地，6月上旬早栽葱或6月中下旬按农时正常栽培。接西瓜茬种大葱，大葱长得非常好。两项收入常年1.2万元左右。
3、土豆、大葱：早春三膜覆盖种植土豆，品种是鲁引一号、荷兰15号，品质优良，市场价高，5月份空地，6月上旬早栽或中下旬正常栽培。不种小麦，不损坏大葱，便于田间操作，中间有空闲，以地养地，大葱长得好。这已是成熟的无风险的种植模式。常年收入也达1.2万元左右。
4、四季葱：近几年中国从北方到南方已普遍种葱，特别是南方种植面积逐年扩大，已实现四季种葱，周年供应。
①春季小葱：又名小火葱、羊角葱。7至8月份直播或育苗移栽，密度大，早春销售鲜葱，主要供应生活用葱或加工脱水葱粉。
②春季花芽葱：这是章丘近年来新兴的一种供应方式。11月中下旬大葱收获时停止收获，留在田间越冬，来年长出葱球开花时前后销售。主要供应淡季生活用葱及加工脱水葱粉。这种葱出粉率高。这种葱亩产值常年达5-8仟元，有的年份达万元以上。花芽葱有三种情况可获得高效益，一是冬季或早春有特大寒流，大棚蔬菜大减产缺菜时；二是雨多年份大葱总产大减产时；三是加工或出口脱水葱粉需量较大年份。
③夏葱：7-8月份播种育苗，9月下旬、10月上旬或来年早春移裁，来年春季抽球后，人工将葱球摘掉，基部长出一棵新葱，能迅速长成大葱，5、6、7月份供应生活用鲜葱，亩产及亩产值均较高，常年6-8仟元，达万元以上。这是补充蔬菜淡季的一种供应方式，近年来面积越来越大。
④早秋大葱：秋育苗，5-6月移栽，7、8月份长成大葱供应市场，产值较高，近年来面积逐渐扩加。
⑤冬季干葱：这是章丘的栽培方式，也是全国北方栽培面积的方式。秋育苗，6月中下旬移栽，11月中下旬收获上市或储藏。叶片已干枯，主要食用葱白部份。主要供应整个冬季及早春，特别是阳历年，春节期间的生活用葱。
⑥冬季鲜葱：6月中下旬育苗，8月下旬移栽。采用冬季向阳大棚或大棚二膜覆盖，高密度种植，行间用尼龙小绳扶持，亩产特高。阳历年至春节前后供应鲜葱，亩产值可达2万元左右，这是大葱栽培亩产值的种植模式。
⑦礼品葱：又称选葱，从冬葱中选取棵大1斤以上，白长80厘米以上的大葱，切去叶片，扒掉一层外皮，剪去根系，装入长扁型彩色纸箱内供应市场，价格较高，市场销量大，销往北京
的装纸箱的礼品葱，大受北京市民的欢迎。纸箱包装是今后的重要发展方向.
章丘大葱品种类型:
（一） 大葱品种： 章丘大葱是国内外的大葱，目前还没有一个品种取代章丘大葱。
章丘大葱具有代表型的四种类型 高产新品种
一、家禄三号：原产地 章丘杂交品种代表白长70厘米左右，叶长65厘米，叶管粗，茎粗4.5厘米，叶间距稍短，叶片厚浓绿色，白腊质多，单株重1-2斤。具有杂交一代性状。该品种抗重茬，根系好，抗病，阴雨天病叶少，抗倒伏、耐寒性强，抗霜冻不倒叶，耐肥增产潜力大，一般亩产6500公斤，亩产11000公斤。该品种已逐渐成为章丘大葱主栽品种之一。适宜全国各地种植。更适合黑龙江，吉林，辽宁，内蒙古等寒凉地区种植。目前是章丘及全国品种，亩产量全国就是该品种。
二、家禄二号：原产地 章丘古老农家种代表品种——大梧桐，是本所用提纯复壮方法多年选育而成。葱白长80厘米，叶长70厘米，株高150厘米，叶间距长，叶长黄绿色，一般亩产万斤以上，可达9000公斤。该品种葱白细嫩，嚼之无丝，口感甘甜，最宜生食。是章丘大葱产区50村主栽品种之一，章丘大葱种。适宜全国各地，由于生长速度快，特别适宜干旱地区及早茬夏秋大葱种植。
三 家禄巨白：世界巨型大葱代表, 超梧桐高白品种，葱白可达80--100厘米，高度1.6--1.9米2米多.,叶细长，叶间距更大，生长整齐，外观好看。亩产万斤。
属特殊种植的品种,口感品质,代表章丘礼品大葱水平,每年的状元大葱选自该品种,定向种植,供应国务院礼品大葱,世界之最,无与论比。
章丘大葱比赛 评选状元大葱现场 章丘赭山大葱协会 章丘市地方特产研究所
四 家禄气煞风: 章丘抗倒型品种代表,白长40-50厘米,高1.2-1.4米,叶紧凑,叶厚白蜡质多,茎粗3-5厘米,抗倒伏,抗病,抗霜,抗重茬,产量高,亩产1-2万斤.适合全国种植,更适合东北三省种植,近年培育的高产新品种.
日本葱种系列 :
称日本硬葱,属中型大葱，各地土名又称日本钢葱,日本铁杆。目前国内已引种三十多个品种, 眼花潦乱,可划分:日本长白型 ,杂交型 晚抽型。株高120多厘米，葱白长30-50厘米，茎粗2-3.5厘米，叶中长，叶浓黑色，鲜艳，带有 大量白腊质。纤维粗，味辛辣，适宜炒食及加工脱水葱粉。一般亩产7-8千斤，窄行高密度种植也可达万斤以上。采用章丘方法栽培，葱白长也可达65厘米左右.
一 日本长白型: 高白品种,生长速度快,白长40-50厘米,叶间距大,叶粗中长,叶肉厚,有白蜡质,茎粗2-3.5厘米,高1-1.2米,抗寒,耐热,杂交速生高产,日本品种中白最的,亩产1-1.5万斤,国内葱农种植最多的品种,适合全国种植.
二 日本杂交型：
日本铁杆大葱种子—大葱种子
特征特性：耐热、耐寒型强，高产栽培容易的日本葱原种，
叶色浓绿，折叶少，叶鞘部紧实，生长快，耐运输，
葱白长，有光泽，商品性好，成品率高。
纯度：96%，净度：99%，发芽率85%，水份：8%产地：日
本.每罐90克-250克
三 日本晚抽性：
团结晚抽是近年从日本引进的一个出口大葱高产优良品种。
该品种耐暑、耐寒性皆强。叶色浓绿,生长势强,
葱白长40厘米左右,直径2.0～2.5厘米,葱白光滑,特别耐抽薹,较常
规进口品种每667平方米(1亩)增产1000～2000千克。栽培要点:
春播5月上旬至6月下旬,秋播10月
章丘大葱是地方农家种，已有三千多年的栽培历史。过去产量只是中产，通过章丘市地方特产研究所十多年的努力，村村讲课，改革过去的老种法、老经验，获得了目前的高产量、高品质。在长年的育种经验和多年栽培改革实践，以及长年讲课的内容，并总结了章丘葱农的经验，写出了“章丘大葱高产优质栽培新技术”一书，发放2万册。近年全国大葱面积发展很快，特别是南方发展更大，已实现全年种植，周年供应，已没有了大葱淡季。全国各地对章丘大葱栽培的书越来需要越大，越迫切。因此，根据全国种植情况和需要，对原版加以修改，再次出版。以满足葱农的种植需要。
本书是采用技术规程结合明白纸的写法写成。从种到收获，一环接一环，简了明白。本书是成熟的实践经验，确有重要的实用价值，当您熟练掌握本项技术，您将获得优质高产的丰厚回报。
序一： 大葱原产于我们伟大祖国西北边陲的高寒地带。性喜冷凉、抗寒、耐旱，正是它遗传保持的本性。它适应性强，在我国华北、东北、西北以及中原，所有中纬度偏北的广阔地区，都有栽培。种质资源丰富，例如：陕西省华县、潼关一带的赤水大葱、山东省寿光一带的八叶齐、莱芜一带的鸡腿葱、河北省隆尧、大名一带的蒜头鸡腿葱、宝坻一带的五叶齐，北京郊区的仙鹤腿等：还有很多外省市从章丘引去长期落户形成当地品种等等。性状各异，品种繁多，多不胜举，但在这些众多的大葱栽培品种中，唯有“章丘大葱”，得天独厚，高树一帜。 “名”、 “特”、“优”三字兼备。它植株高大魁伟，葱白长而光泽照人。质地脆嫩细腻，味甘汁多，嚼之无丝，营养丰富，堪称“珍品”，盛誉古今中外。
日本人爱吃大葱，栽培大葱面积也不小，仍然不够，还要从中国进口这是众所周知的。1984年5月31日，来访的日本蔬菜专家时田勉由中央农业部及省和济南市有关领导同志陪同到我市参观时曾对我说：“日本的大葱是从中国引去的，日本的大葱是中国大葱的子子孙孙”，边说边竖着大姆指。同年9月30日河北省正定县科委武振威的《访日见闻》中，写到这天在长野县的“京都大学农学部的实验场，我们看到大葱品比试验田里，章丘大葱如鹤立鸡群，出色的好”。我们再回顾到我国老一辈蔬菜专家吴耕民教授所著《中国蔬菜栽培学》(科学出版社，1957年2月)一书中赞美章丘大葱“为世界最伟大的大葱”，可谓当之无愧。
随着我国改革开放的深入发展，国民经济增长，农业结构调整，市场繁荣。章丘的常年大葱栽培面积，由50年代5千多亩产值不过几百万到现在的近十几万亩产值若干亿元。增强了地方经济，增加了广大葱农的收益，这是个惊人的变化。但在这惊喜的同时却又让我们面临一些新的问题。新拓展的大葱面积远比老葱区面积大；新葱农远比老葱农多；新老葱农的栽培经验要相互结合，取长补短，与时俱进，过去单纯讲求高产，现在不但要“高产”，更要讲究“优质”，“优质”的含义要包括，口感风味、营养、美观等商品经济性状外，更要包含无公害、环保绿色、保健等时尚的市场需要。唯有这样，才能受到广大消费者的青睐，才能在国内市场上或出口创汇上有很强的竞争力而畅通无阻。
正在这时，李家禄同志写了这本册子，如同雪中送炭，填补了这个时空。他用科学发展观，以流利的文字，深入浅出地将章丘大葱的栽培技术，规范地又不落俗地写得详尽细致。无论是品种、苗田管理及病虫害防治等各个方面，环环扣紧。既全面又系统，既有老经验又有新技术，既有理论又有实践。让您看得懂，学得会，得实效。即要回顾过去，又要立足现在，还要展望将来，是一份难得的好资料。