随着人们生活水平的提高，家禽已经不在是人们消费的，到了饭店，便想尝尝当地的野味、特色菜，那么，在我们赣榆有哪些野味呢？

        在我们赣榆，一直以海鲜为主打特色菜肴，现在，出现了一些养殖野生动物了，有野猪、野鸡等。本人隆重推出赣榆野味鹧鸪。

       明代医圣李时珍在《本草纲目》中有“鹧鸪补五脏、益心力”、“一鸪顶九鸡”之说，足见其营养、滋补、保健功效的神奇。

        鹧鸪有多种食用方法，一般可将鹧鸪用盐制成咸鹧鸪然后风干保存，需食用时将其与粳米一起煮成鹧鸪粥，香糯可口非常好吃。若是鲜鹧鸪还可将杞子、大枣、桂圆肉与糯米一起填入鹧鸪腹内，再将鹧鸪纳入鸡腹内做套禽菜上锅蒸熟即成。也可把鹧 鸪肉切块或切丝与其他蔬菜配炒成各种菜肴食用。民间还有种食法就是将鹧鸪与玉竹一起炖汤服用。鹧鸪味甘、性温、无毒，入脾、胃、心经；能利五脏，开胃，益心神，补中消痰。一般人群均可食用。特别适合哺乳期间的妇女，小孩和成年男性；民间把鹧鸪作为健脾消疳积的良药，治疗小儿厌食、消瘦、发育不良效果显著。妇女在哺乳期间食用鹧鸪，对促进婴儿的体格和智力发育具有明显的效果。

而且啊，这鹧鸪价格又实惠，比普通的家禽贵不了多少，赣榆特色菜鹧鸪是您亲朋好友相聚的！