厨具走进清真食品展，在我省尚属，该公司此次展出的电磁烹饪设备大到海鲜蒸柜、蒸饭柜、双头大炒炉，小到汤炉、煲炉、扒炉等，约有20多种，可谓琳琅满目。前往现场指导的中国烹饪协会有关负责人告诉记者，电磁烹饪设备在国外已有几十年的发展历史，家用电磁烹饪设备在国内也有20多年的历史，因传统中餐烹饪习惯使然，我国餐饮业专用电磁烹饪设备是近些年才出现的新鲜事物，其在保持传统烹饪习惯的基础上，与传统烹饪灶具相比，有低碳、环保、节能的优势，具体讲有以下几大特点：根据现行市场燃料可比价格，新型电磁烹饪设备比传统灶具可节省80%的燃料费用；在碳排放上，传统灶具1台年平均排放3.6万公斤二氧化碳，而采用清洁电能的电磁烹饪设备，碳排放则为“0”；采用清洁电能的电磁烹饪设备，其厨房噪音仅为40多分贝，厨房温度与别的房间几乎无差别；电磁烹饪设备因无明火，消防安全系数大。