上海周佳佳酱油铺子
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四川野蔌八珍:
  蕨芽、蕺菜(侧耳根)、苕菜(元修菜)、椿芽、马齿苋、绿菜、茼蒿、细香葱。  
酱油炒饭
……
  四川辅料八珍:
  南充冬菜、叙府芽菜、新繁泡菜、潼川豆豉、宜宾糟蛋、温江独蒜、酸菜、大头菜。
  ……
  四川调料八珍:
  中坝酱油、自贡井盐、内江白糖、阆中保宁醋、广汉仔姜、清溪花椒、成都二金条、郫县豆瓣。
  川菜味型多,为中国之冠。在种植、酿造、制造的调味品中之佼佼者,我们把它们选入调料八珍之中。入选的调料,皆为川菜烹饪立下了汗马功劳。
编辑本段
如何安全食用和保存酱油

  酱油勿生吃。酱油不经过加热也可以食用,但是,由于酱油在生产、储存、运输、销售等过程中,常因卫生条件不良而造成污染,甚至混入肠道传染的致病菌,人吃生酱油后,对健康很不利。据科学实验证实,伤寒杆菌在酱油中能生存20天,痢疾杆菌在酱油中可生存2天,有很多人食用不经过加热的酱油拌凉菜吃,这就有发病的危险。酱类食用后易产酸,胃酸过多的胃病患者要慎食。
  酱油防霉法。盛放酱油和醋的瓶子,切勿混入生水;把酱油烧煮后密封起来;在放酱油或醋的容器内,放入少许香油,使其表...
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公司网址: http://lijuan2011022002.ebdoor.com/

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