由内而外的装饰,商店装潢,有不同的风格,大商场、大酒店有豪华的外观装饰,具有现代感;咖啡馆也应的自己的风格和特点。 咖啡店内装饰和设计:楼面配置的适切性:有关主力咖啡、补助饮料要适切搭配同时要注意服务形式的运用;让店内的诱导性与巡迥性:对于主通道的宽度及层次的表现要调和,通路要保持顺畅;动线的运用合理:使客人能够有易见效果,而且要注意流畅。在服务人员的待客动线上,要能够易于接近顾客且缩短距离;“集视效果”的表现:对于主题的把握、客人注意力的集中以及咖啡展示量的适切性等,都要注意;推销相关业务人员的机能:对于服务人员的配置、收银台位置以及仓储空间的运用,均要配合业务的需要。 咖啡店内的装饰和设计应注意:防止人流进入咖啡馆后拥挤;吧台应设置在显眼处,以便顾客咨询;咖啡馆内布置要体现了一种独特的与咖啡适应的气氛;咖啡馆中应尽量设置一个休息之处,备好坐椅;充分利用各种色彩。墙壁、天花板、灯、陈列咖啡和饮料组成了咖啡馆内部环境;不同的色彩对人的心理刺激不一样。以紫色为基调,布置显得华丽、高贵;以黄色为基调,布置显得柔和;以蓝以为基调,布置显得不可捉摸;以深色为基调,布置显得大方、整洁;以白色为基调,布置显得毫无生气;以红色为基调,布置显得热烈。色彩运用不是单一的,而是综合的。不同时期,不同季节,节假日,色彩运用不一样;冬天与夏天也不一样。不同的人,对色彩的反映也不一样。儿童对红、桔黄、蓝绿反应强烈;年轻女性对流行色的反应敏锐。这方面,灯光的运用尤其重要;咖啡馆内在光线较暗或微弱处设置一面镜子。这样做好处在于,镜子可以反射灯光,使咖啡更显亮、更醒目、更具有光泽。有的咖啡馆用整面墙作镜子,除了上述好处外,还给人一种空间增大了的假象;收银台设置在吧台两侧且应高于吧台。——郑州香港帝诺装饰公司
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