1、大鲵的生态习性

    成鲵喜清静，怕声惧光，一般不集群，白天常单独栖居于水中洞穴内，夜间外出觅食，黎明前又回到原洞穴，早春时白天也觅食或外出晒太阳。幼鲵有集聚的习性，常成群聚于石缝中嬉戏。冬季大鲵藏匿于洞穴中冬眠，每年4—11月为捕食期。幼鲵为捕食无脊椎动物为主，如虾蟹类和昆虫。成鲵捕食无脊椎动物、鱼类、蛙类、蛇类和啮齿类等，偶尔也摄食绿色植物。如果种群密度高且食物缺乏，则有相互残食的现象。大鲵摄食时，水温急升急降和水质恶化易产生反吐现象。呼吸时，大鲵将头露出水面，一般每10—20分钟进行一次，耗氧量白天为20.3—32．8毫克／公斤·小时，夜间为21．7—36．2毫克／公斤·小时。大鲵的自然性比约为1：1，生殖方式属卵生，体外受精，7—9月为生殖旺季，受精卵经30—60天孵出稚鲵，一般1年完成变态，6－7年达到性成熟，但人工养殖条件下可大大缩短其生长周期。

    2、大鲵养殖池的设计建造

    自然界大鲵生活在海拔500～1200m的山区溪流中，有喜阴怕风、喜静怕惊、喜洁怕脏的特点，人工建造大鲵养殖池应仿照大鲵自然界的生活状况等来进行。

    （1）水资源要求：根据采水样分析结果表明，大鲵养殖对水的总体要求是：水源充足，无毒无害，符合渔业用水标准。具体在水源上，以山区溪流水、水库水、地下水等清、凉、活水为好，能做到排灌自如；在水温上，应严格控制在5～24℃以内，以15～22℃为好；在水质上，要求溶氧丰富，在3.5mg／L以上，PH值在6.5～8.0。水中的总硬度和总碱度及氯化物、硫酸盐、硅酸盐、氨态氮等都不能超过渔业用水标准。一般溶解氧8.3—9毫克/升，氨态氮0.125—0.146毫克/升，总硬度（氧化钙）130—204毫克/升，硝酸盐1.24—1.34毫克/升,硫酸盐17.4—74.4毫克/升,氯化物1.8—4.2毫克/升,钙50—71.1毫克/升,镁4 —15毫克/升。没有氰酚、汞、坤、铬等有毒物质。

    （2）环境要求：养殖池四周要求环境安静、阴凉、空气清新，以四周群山环绕、树木茂盛、人烟稀少、环境相对独立为好，另外，要求交通方便，当地鱼虾蟹或动物内脏等饵料资源丰富。

    （3）养殖场的设计建造：大鲵生长有明显的阶段性，并有变态过程，人工养殖大鲵其养殖池须分阶段设计建造。其养殖池面积应视大鲵规格大小而定，稚鲵池(蝌蚪阶段1龄以内)0.5～1平方米，幼鲵池(幼鲵阶段1～2龄)1～2平方米，成鲵池(成鲵阶段2～5龄)2～4平方米，亲鲵池(6龄以上)5平方米左右。大鲵各阶段养殖池，其形状以长方形或椭圆形为佳，长宽比为3：2，其高度要求在所养殖大鲵其全长的二至三倍，养殖场池四周及底部应光滑，顶部建防逃设施或加盖防逃网，在池内可设计多个洞穴，便于大鲵隐蔽躲藏，各养殖池应建造独立的排灌设施，做到水位能有效调节，水进出自如，排污方便。整个养殖场应建立完善的大鲵防逃、防偷、防害设施。