鹿场搭建，应选择地势高燥，背风向阳，排水良好，有5度坡的沙质少石、水源方便的地方。山区要选在不受山水威胁，避风，排水良好的地方。鹿活动量较大，鹿舍占地面积每头2～3平方米，运动场8～10平方米。用石板或平滑木板或水泥板铺地，保持圈舍卫生，每天打扫舍内的粪便、饲料残望物。冬季为了保暖，棚舍内的粪便可适当保留，并且做到圈舍经常消毒。

鹿喜欢栖息于寂静而又隐蔽的场所。鹿场的地形应当是地势比较平坦，稍有向南或东南倾斜的小坡度，这样便于排水和保持场地干燥。要避开喧闹、污染的环境，在避风、向隰、有利于排水、土质坚实、透水性好、无污染的沙质壤土卜建造。

在鹿场周围设置栏杆，高2．5～3米，以防鹿善跳而逃逸。此外，应按其不同的品种、性别、年龄及健康状况分别进行合理的组群和布局，不允许不分大小、公母、品种在一起混养。在生产场可分为雄鹿群(每群25只)、雌鹿群(每群25只)、育成鹿群(23只)、幼鹿群(35只)。同时对老、弱、病、残鹿要实行单独饲养，以促其尽快恢复身体健康。应将公鹿安排在鹿场的上风头圈，以防配种期公鹿嗅到母鹿发情气味加剧其争偶所造成的伤亡事故。

妊娠产仔母鹿应安排在场内较安静的圈舍，仔鹿安排在靠近场部或队部的圈舍，以利于仔鹿的管理及驯化。鹿场应有足够的土地面积和长期可靠的饲料基地。完全圈养的梅花鹿每年每只平均需要精饲料350～400千克，需要粗饲料大约为1200～1500千克，需饲料面积0．1～0．2公顷。鹿场内水源必须充足，水质良好，无污染。鹿场既要远离噪音，又要交通便利。以保证可以及时供应饲料和其他物质，距公路以1，～l．5公里为好。鹿场之闻，鹿场与当地居民区应该有一定的距离，鹿场要远离牛羊圈舍，以减少疫病的发生。