酒店和饮食店日本料理可放心消费-想开日本餐厅的不必担心-酒店厨房工程找上海锦厨

3月11日，日本发生9.0级大地震，导致其福岛核电站发生泄漏，加上日本当局采取周边海水冷却核电站的原因，许多民众因此担心海水受到核辐射污染，周围的海产品也会受到很大程度的辐射，于是我国市民对日本料理开始排斥。

    江门有不少酒店和饮食店经营日本料理和海鲜刺身，一些调味品原来也号称“从日本原装进口”。日本发生地震，对这些酒店和饮食店的经营有何影响？这些店所做的日本料理原料从何处来？带着这些问题，笔者走访江门市部分饮食店，从中了解到，我市日式料理所用的食材多为我国本土生产，市民完全可以放心选用。

    在五邑城对面1010寿司店，笔者看到该店料理货源充足。店员得知笔者来意后，告诉笔者，1010寿司店在日本地震过后价格并没有上涨，寿司原材料大多为国内生产，而且货源充足，不会受到日本福岛核辐射的影响。

    由于日本进口原料很贵，例如一瓶日本酱油都需要100多元，很多日式料理在国内也能生产，因此对于一般日本料理店来说选择国内食材则可以使成本降低不少。同样，店员还说从目前每天销量来看，日本地震前后该店营业额没多大变化，每天仍然还是有很多顾客前来购买寿司。而近期日式料理的价格也不会出现太大波动，市民完全可以放心选用该店的寿司。