厨房灭火系统的组成及分类

        针对厨房火灾的特点, 目前国内已有一些企业对商业用厨房火灾的灭火设备进行了深入的研究, 成功开发了厨房用灭火系统。
        (1) 厨房灭火装置的分类。商业用厨房灭火装置可分为干式和湿式两大类。干式灭火装置一般以充装超细粒干粉灭火剂为主。美国NFPA17《干式灭火系统》标准, 对烹饪装置关联的该类灭火系统提出了详尽的要求。湿式灭火系统充装经特殊配制的水系灭火剂或泡沫灭火剂为主。该类灭火系统具有灭火效率高, 灭火后易于清洗现场等优点。
        (2) 厨房灭火装置的组成。商业用厨房灭火装置一般由火灾探测器、驱动器、启动钢瓶、灭火剂储存容器、喷嘴及燃料自动切断机构、辅助控制机构、冷却水切换机构及紧急手动装置组成。