麦饭石是由花岗岩风化形成的一种对生物无毒无害的金属矿产，具有一定生物活性的矿物保健药石，作为一种特殊的饲料添加剂在我国畜牧业中广泛应用，麦饭石在水产养殖业中已经广泛使用。它具有提高饲料利用率，促进有机体的新陈代谢，保肝、抗缺氧、抗疲劳，提高机体免疫能力，改良水质和底质等重要作用。麦饭石产生於中生代末新生代初，是由花岗岩风化形成的一种具有一定生物活性的矿物保健药石，属非金属矿具有多孔性，呈斑状或似斑状结构。古代将其用于皮肤生疮，臃肿等外科疑难症的治疗。

近年来麦饭石传到国外，深受赞誉。研究的课题主要是对麦饭石作用及其机理的探究，如何提取麦饭石的有效成分研究和探讨应用领域的开拓，在这些方面研究较多的是日本，他们用麦饭石作矿泉水以供饮用和洗浴，饲养植物。用麦饭石粉作水产保鲜，冰箱除臭剂， 水质净化等。但由于资源缺乏，目前他们希望进口中国的麦饭石。同时麦饭石水可以制作运动员饮料。

自从已经广泛用于生长猪饲料而意外地获得增重效果以来，麦饭石在动物养殖业中引起了学者们的广泛关注。

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