无公害泥鳅养殖技术规程
1.范围
本标准规定了淡水水体无公害养殖泥鳅的基本方法和技术要点。
本标准适用于池塘、稻田、网箱等淡水水域环境养殖。
2.规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的版本。凡是不注日期的引用文件，其版本适用于本标准。
NY5072-2002无公害食品渔用配合饲料安全限量。
NY5051-2002无公害食品淡水养殖用水水质。
NY5071-2002无公害食品渔用药物使用准则。
NY5070-2002无公害食品水产品中渔药残留限量。

3.池塘养殖
3.1.池塘条件
面积以150～300m2为宜，进、排水方便、避风向阳的土池，池的四周有高出水面40㎝防逃设施，用水泥板、砖块、硬塑料板或三合土压实筑成，也可用聚乙烯网布沿池塘的四周围栏，网布下埋至硬土层，上高出水面15～20㎝。池深要求80～100㎝，底层淤泥15～20cm，水深保持在30～50㎝。进水口高出水面20㎝，溢水口设在池塘正常水平面处，排水口设置在池底鱼溜底部。进、溢、排水口用密网布包裹，池底向排水口倾斜，并设置与排水口相连的鱼溜，其面积约为池底的5％，低于池底30～35㎝。池中投放浮萍、水葫芦等水生植物，覆盖面积约占总面积的1/4。
3.2.清塘培水
鳅苗下池前10天，用生石灰20～30kg/100㎡带水清塘消毒。消毒后施30～45kg/100㎡腐熟的人畜粪作基肥，池水加至30cm。待水色变绿，透明度为15～20cm后，即可投放泥鳅苗种。
3.3.苗种放养量
培育鳅种：鳅苗出膜第2天便开口进食，饲养3～5天，体长7mm左右，卵黄囊消失，营外源性营养，能自由平泳，此时可下池进入苗种培育阶段。鳅苗的放养密度以1000～1500尾/㎡为宜，有微流水条件的可适当增加。同一池中要放养同批孵化规格一致的鳅苗。经过30天左右培育，可长成3～4㎝的鳅种，开始有钻泥习性时即可转入成鳅养殖。
成鳅养殖：鳅种放养前可用8～10ppm漂白粉溶液进行消毒，水温10～15℃时浸洗时间为20～30分钟。每m2放3～4㎝鳅种50～60尾。在泥鳅池中可适当搭养草、鲢、鳙等中上层鱼类夏花鱼种，不宜搭配罗非鱼、鲤、鲫鱼等。
3.4投饵与日常管理
a)投饵：刚下池的鳅苗，需投喂轮虫、小型浮游植物等适口饵料，同时适当投喂熟蛋黄、鱼粉、豆饼等精饲料。鳅苗体长达到1cm时，已可摄食水中昆虫、有机物碎屑等，并可投喂煮熟的糠、麸、玉米粉、麦粉等植物性饲料，拌和剁碎的鱼、虾、螺蚌肉等动物性饲料投喂，每日2～3次；同时，在饲料中逐步增加配合饲料的比重，使之逐渐适应人工配合饲料。饲料要求投放在离池底5cm左右的食台上，切忌撒投。初期日投饲量为鳅苗总体重的2～5％，后期5～10％。泥鳅喜肥水，应及时追施经发酵的鸡、鸭粪等有机肥，每次用量约50kg/100㎡。饵料要符合NY5072-2002要求。
b)日常管理：做好水质管理，及时加注新水，调节水质。还应根据水质肥度进行合理施肥，池水透明度控制在15～20cm，水色以黄绿色为好。当水温达30℃时要经常更换池水，并增加水深；当泥鳅常游到水面浮头“吞气”时，表明水中缺氧，应停止施肥，注入新水。冬季要增加池水深度，并可在池角施入牛粪、猪粪等厩肥，以提高水温，确保泥鳅安全越冬。水质要符合NY5051-2002要求。

4稻田养殖
4.1稻田选择与设施建造
凡泥质弱碱性和无冷浸水上冒，降雨时不会溢水的稻田均可。面积不宜过大，一般1000㎡左右为宜。养鳅的稻田要筑好田埂，并在埂内侧埋下聚乙烯网布或塑料布防止泥鳅钻洞逃逸，或在四周插上钙塑板（入泥30㎝）等防逃设施。进、排水口要建二道拦网，外侧可用聚乙烯网，内侧用金属网。田内挖适度大小的鱼溜，鱼溜可分为方形、圆形或不规则形，或开挖纵横数条沟，沟宽、深均为30～40cm，鱼溜或坑和沟的面积一般占稻田面积的5～10%，便于夏季高温、施农药化肥及水稻晒田时作为泥鳅的栖息场所，同时易于集中捕捞。