求购湖南糖艺设备

影响糖体的平衡相对湿度取决于以下因素：

（1）糖体基本组成是结晶蔗糖、非结晶糖和水分，在成品中的百分比；

（2）糖类以外其它物质（如酸、盐等）的存在； 

（3）各种可溶性干固物对水分分子量比值间的总和。 糖的标准平衡相对湿度应低于30%。超过这一限度，制品将不同程度地从外界吸收水分，直到建立新的平衡相对湿度为止。因此使用密封的器皿，并且放入干燥剂除湿十分必要。

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