糖艺叶模

         葡萄糖可使偏振光面向右旋转，故称右旋糖。葡萄糖的分子式为C6H12O6，它含有一个半缩醛羟基，具有还原性。结晶的葡萄糖易溶于水，但吸湿性不强。加热时能增强其吸湿性，温度超过135℃后，吸湿性迅速增加。糖浆中的葡萄糖为无定型物质，吸湿性很强，在糖体中具有抗结晶性。葡萄糖溶解于水时是吸热反应，故口感清凉，可用于制作清凉的糖制品。

         麦芽糖是由两个分子葡萄糖以糖苷键连接而成的双糖，俗称饴糖。分子式为C12H22O11，与蔗糖相同，但甜度远低于蔗糖。它含有一个半缩醛羟基，故具有还原作用。无水不定形麦芽糖的吸湿性很强，含水麦芽糖的吸湿性较弱。麦芽糖的熔点为102～103℃，对热很不稳定，加热到102℃就开始变色，色泽变深，是民间艺人“吹”糖人时使用的主要糖体。

         高糖是淀粉水解后产生的一组糖类的总称。介于糊精和麦芽糖之间，如麦芽二糖、麦芽三糖、麦芽四糖等，也称为麦芽低聚糖。这一组糖的吸湿性小，溶解度和透明度高。

          糊精也是淀粉水解后产生的一组糖类的总称。它是由多个葡萄糖单位组成的高分子多糖。故糊精
          淀粉糖浆具有不同程度的吸湿性。DE越高，吸湿性就越强，制作出来的糖体容易出现发烊发粘现象；DE越低，吸湿性就越弱，制作出来的糖体容易出现返砂现象。故在一般的糖体制作中，常用中转化糖浆，DE在38%～42%，或者DE值更低的糖浆。另外，淀粉糖浆用量过多也会使糖体发烊发粘。一般来说，方登糖（FONDANT）含10%～30%的淀粉糖浆。制作糖艺的糖体含1/5的淀粉糖浆。

      贾海军糖艺设备研发制造商咨询电话：18975255706，0731-58398497。贾海军糖艺设备研发制造商、专业研发制造糖艺工具、糖艺灯、分子料理工具、是专业从事糖艺技术培训.生产糖艺工具、糖艺培训、糖艺模具;的企业, 位于享有毛主席故乡的湖南湘潭。
      我们秉承“顾客至上，锐意进取，追求质量”的经营理念，坚持“客户”的原则为广大客户提供优质的服务。产品选料精良、造型新颖独特、精湛的工艺、优良的品质、实惠的价格、倾心打造的糖艺工具.糖艺灯.糖艺模具产品。多年生产历史积累了国内外糖艺工具制造工艺的丰富经验，在国内同行业中处于地位，是一家集糖艺技术培训;糖艺工具;糖艺灯.糖艺模具;开发设计、生产、销售于一体的正规研发制造厂家。产品畅销国内外,深受广大客户的信赖。
      贾海军糖艺设备研发制造商；糖艺技术推广； 以传承和发展中华民族传统的民间糖艺，并不断创新，实践和探讨，以严谨的教学理念为依托，理论实际操作相结合为宗旨。始终注重产品的质量和品牌建设。凭借自身卓越的产品和完善的售后服务，本公司真诚欢迎各界朋友莅临洽谈业务、携手打造美好明天!
      贾海军糖艺设备研发制造商主要以：糖艺工具，湖南糖艺工具，糖艺工具培训，糖艺工具厂家，糖艺工具生产厂家，湘潭糖艺工具，糖艺工具销售，供应糖艺工具，糖艺工具供应商，求购糖艺工具，糖艺设备，冰雕培训，糖艺培训，盐雕模具，食雕模具，糖艺设备厂家，糖艺设备生产厂家，求购糖艺设备，糖艺设备供应商，湖南冰雕培训，湘潭冰雕培训，冰雕培训学校，冰雕培训基地，长沙冰雕培训，湖南糖艺培训，湘潭糖艺培训，长沙糖艺培训，糖艺培训学校，糖艺培训基地，盐雕模具销售，盐雕模具生产销售，盐雕模具价格，盐雕模具生产厂家，求购盐雕模具，盐雕模具供应商，食雕模具价格，盐雕模具批发，食雕模具生产，湖南食雕模具，湘潭食雕模具，食雕模具生产厂家，求购食雕模具，食雕模具供应商，食雕模具批发。

主营：糖艺工具;湖南糖艺工具;糖艺工具培训;糖艺工具厂家;糖艺工具生产厂家;湘潭糖艺工具;供应糖艺工具;盐雕模具;食雕模具;湘潭冰雕培训;糖艺设备厂家;糖艺设备生产厂家;冰雕培训;湖南食雕模具;盐雕模具价格;求购盐雕模具;食雕模具生产厂家;食雕模具价格;冰雕培训学校;糖艺设备,糖艺灯，糖艺灯价格，糖艺灯制造 

http://shop.ebdoor.com/Shops/1002324

返回首页