奶花豆,是奶花芸豆的简称,豆科。常见的奶花豆有:圆奶花豆,白奶花豆,红奶花豆,腰形奶花豆等等。 奶花豆营养丰富。据测,每百克奶花芸豆含蛋白质23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、胡萝卜素0.24毫克、钙160毫克、磷410毫克、铁7.3毫克及丰富的B族维生素,鲜豆还含丰富的维生素C。
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