随着经济情况的不断好转，很多领域已经出现了一些新兴的事物和产业模式，在零售产业也已经出现了以新零售为主的产业模式，这种产业模式也是非常不错的，顺应了时代的发展需求，同时，也顺应了人们对于零售产业的需求，新零售是马云于云栖互联网大会上提出的，在这种概念出现以后，迅速风靡了我们日常生活当中的各行各业，很多产业也在向着这种新零售领域转型，同时，这种新零售领域的发展也是非常到位的。
凉茶是我们日常生活当中最常见的一种饮品，这种饮品也是非常不错的，具有清肠败火的功效，对于一些三高人群是有着很大的帮助的，而我们日常生活当中最常见的两种凉茶品牌就是王老吉和加多宝，这样的凉茶品牌也是我们日常生活当中最常喝的两种品牌，这两种品牌也是非常不错的，在传统的零售时代，这两种凉茶的销量也是非常高的，但是随着新零售时代的到来，这两种凉茶也开始向着新零售领域发展，那么，新零售时代应该如何布局这种凉茶产业呢？
首先，传统凉茶的线下现饮店经营要以凉茶为特色，充分利用自身优势。王老吉、加多宝等花费了多年努力成就了今日的凉茶地位。以至于一提到凉茶人们就会想到王老吉和加多宝。这就是一种品牌效应的体现。所以，在布局新零售的时候，现饮店应该以凉茶为特色，充分利用自身的品牌优势。换言之，就是将现饮店定位为以凉茶为主打特色的饮品店。
其次，不断丰富品类、创新品类。作为现饮店，光具有特色是不够的。顾客的多元化需求要求现饮店不断丰富饮品的品类。也就是说，凉茶的现饮店可以以茶为主要特色，但是顾客喜欢的别的品类要齐全。例如，果汁类、奶盖类饮品等。除此之外，凉茶现饮店要在以凉茶特色的基础上不断创新，以此来适应顾客不断疲倦的味蕾。
第三，把罐装凉茶原有的粉丝流量导入线下现饮店。王老吉、加多宝等灌装凉茶作为凉茶行业的大佬，原本就有积累了大规模粉丝顾客。若能将这些流量导入线下现饮店，势必会大大提高现饮店的销量，进而推进传统凉茶布局新零售的进程。
综上所述，凉茶产业在传统的零售阶段的业绩是非常不错的，虽然凉茶的年代是非常久远的，但是，为了适应新时代人们的需求，也只能做出相应的调整，不仅仅是凉茶产业，其他的产业也是需要做出调整的，只有不断的进行调账，才能将传统的凉茶产业布局到新零售产业，而且，这种新零售产业也是非常不错的，只有将这样的产业布局清晰，才能获得更多的流量和更多的利润。