马云在云栖互联网大会上提出的新零售概念已然进入到了我们的日常生活当中，无人零售、智能云终端以及人工智能等技术的运用，在新零售阶段是非常不错的，但是，随着这种理念的不断深入人心，新零售阶段也是会遇到一些现实发展的问题的，比如无人零售终端被我们的一些消费者所放弃，毕竟这样的无人零售在人文情怀上总是会缺乏一点人情味的，而且，在购物的过程中也是会遇到一些现实的问题的。
虽然这种新零售的理念在我们的日常生活当中已经出现，但是，所遇到的问题也是非常多的。而生鲜领域是新零售阶段兵家必争之地，随着新零售理念的提出，这种生鲜也是非常重要的领域，人们对于生鲜的追求程度也是非常高的，同时，人们对于生鲜的“鲜”的追求程度也是非常高的，而生鲜领域在新零售时代所遇到的最大的问题就是冷链技术，随着时间的推移，这样的问题似乎是已经得到有效的解决。
首先，从源头采购优质产品。在产地标准化加工，让非标产品标准化。通过原产地食品安全审核，建立产品ID信息，使得产品可溯源;针对不同渠道给予相应的分量包装。其次，全程冷链运输。在多地建立冷链分仓，保证全程不断链，减少中转环节，缩短配送路径。在运输过程中，使用物流信息系统对温度进行完整的监控管理。
第三，采用温控仓储，智能分拣，基于数据进行一体化的入库管理。通过温控仓储和智能分拣降低损耗、提高效率。另外，让仓库管理系统与客户系统对接，提供实时信息和库存跟踪。第四，鲜度管理需要保鲜专业技术以及工作人员在现场对实际情况的不同进行调整。让产品上架时间和陈列周期可视化，提供适宜的“温度”和“湿度”，保持产品新鲜度。根据客流、定价、天气等变量，快速进行相应的调整。
生鲜是我们日常生活当中必不可少的食物，这种食物的供应也是比较繁琐的，最主要的是这种食物的供应在运输和配送的环节少不了冷链技术，只有不断的更新这种技术手段才能真正的做到生鲜的鲜美化，也才能真正的满足消费者的口碑，而这种冷链技术的不断更新和运用，极大的方便了运输和配送环节，这样的运输和配送环节才能更好的服务消费者，也才能更好的让消费者满意。