新零售时代的到来使得传统的零售进入了全面的转型期，毕竟当下社会是互联网经济为主的社会经济体制，在这样的经济体制下，很多传统的行业是需要不断的转型的，只有不断的转型，才能实现真正的盈利，这也是社会的变革所带来的变化，传统的餐饮行业也在转型，餐饮行业的转型也是时代的必然形势。
传统的餐饮行业是我们生活当中不可或缺的一部分，当然，自古就有“民以食为天”的古训，而随着经济和科技的不断发展，传统的餐饮行业已经是无法满足很多人的需求，尤其是一些接受新的思想的人的需求，所以，传统的餐饮行业也是需要不断的转型的，而外卖行业的发展也是可以看出餐椅行业的发展情况的，而新零售时代的外卖行业过激的补贴似乎扩大了行业泡沫的产生。
这个可以从不同的角度来看出这样的现状，从用户角度来说，对高价格敏感的用户群体粘性低，只忠于补贴幅度最大的平台，为补贴而来也会因为补贴而离去，每一次低价只会换来用户对下一次更低价的期待，但补贴只是一时策略，不可能永远持续下去。一旦补贴停止，这部分用户群体就会迅速流失，挥挥手收走所有补贴却未能给平台带来任何效益。换而言之，所谓的外卖大战赢家，必不是执迷价格战的玩家，而是能够最大限度把高价值用户吸引过来并让其留下的平台，如此才有可能在潮水褪去后仍然屹立不倒。
从商户角度来看，过激的补贴策略有违商业规律，会令商户在发展的过程中对服务本末倒置，重数量却轻质量。既不利于商户提升服务，也不利于平台沉淀品牌商户，只是造成了资源上的浪费。
可见，提升用户价值和商户价值才是存量竞争阶段的重点，外卖平台们想要做大蛋糕也需要走向转型升级，通过打造新的商业模式来构建起新的本地生活服务生态。与此相对，那些仍在准备上市筹钱准备下一轮补贴战，或是满足于补贴带来的虚假繁荣的本地生活服务平台们，或早或晚都会迎接泡沫破灭的那一天。在此节点上，反倒是提早做足准备，投身新零售的饿了么，未来的市场份额会随着布局的深入而继续扩大。
综上所述，可以看出，新零售时代的到来为很多产业和企业提供了很好的机遇，但是，这样的机遇也是需要把握的，只有把握好这样的机遇才能真正的实现企业的盈利，而这样的机遇也并不是很好把握的，在把握的过程中也有可能会遇到很多风险，这就需要新零售时代的企业精准的把握时代的脉搏，只有这样，才能获得真正的盈利。