国内生鲜市场崛起的同时痛点显现

发布日期:2018-07-29

   随着经济的发展,人们追求更高水平生活的愿景也越来越近,在追求这样的生活水平的同时,人们的生活理念也在发生着转变,由以前的大鱼大肉的生活逐渐转变为了健康养生的绿色蔬菜食品,由以前的出门开车代步逐渐转变为了更加绿色便捷的自行车和共享单车代步……这些都可以看出人们的生活理念的转变。

  尤其是在吃的领域,现在的人们开始追求鲜的食材,这就使得生鲜市场得到更好的推广,的确,国内的生鲜市场是在近些年发展起来的,随之而来的就是互联网经济下的线上生鲜市场,而国内生鲜市场的火爆也吸引了一大批投资者的青睐,其中,阿里集团的喵鲜生就是这样的企业,但是,在国内生鲜市场崛起的同时,痛点也在不断的显现。

  一方面,配送需要借助第三方物流企业,生鲜产品的品质难以保证。在物流这一块,喵鲜生选择的不是自建物流系统,而是通过第三方物流公司菜鸟裹裹进行产品的运输,这样做的好处就是可以降低喵鲜生在物流这一块的支出。但与第三方物流公司合作,则意味着平台无法对运输过程进行把控。

  另一方面,受成本管控,进口生鲜价格略显昂贵。由于生鲜特性限制,生鲜产品通常都便宜不到哪去,尤其是定位为进口生鲜的喵鲜生,采购的成本较国内生鲜平台都要高。毕竟产品需要从国外进口,在物流方面要比别人多增加一个步骤,成本相应的会增加,且一旦发生损耗,进口生鲜的成本损耗也会比国内生鲜的高。在这种情况下,为保证盈利,喵鲜生这类进口生鲜平台产品定价通常较高。而对于大部分家庭而言,这类进口生鲜大多归属于品的消费类别。

  此外,冷链问题一直以来都是阻碍生鲜行业实现高渗透率的最大路障,喵鲜生也同样遭遇这一障碍。目前,我国的冷链技术人才紧缺,物流冷链企业参差不齐,且冷链发展结构不合理,难以形成规范化、集约化的标准冷链体系。在冷链问题得不到解决之前,喵鲜生想要媲美盒马鲜生,成为阿里接轨国际的接口是非常困难的事情。

  总的来说,虽然生活水平是在不断的提升的,人们的生活和消费理念也是在不断的提升的,但是,这种生活理念的提升对于现实生活当中来说是处于一个停滞状态的,因为这样的现状也是我国当今社会在发展的过程中最常见的一种状况,是无法逾越的鸿沟,是需要经过时间的锤炼的,同时,这种以生鲜为主的销售方式,最主要的还是在运输环节,所以,这就需要冷链技术的发展。

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