应激反应首先是由加拿大内分泌学家Hans Se-lye提出的。应激反应是机体受到强烈刺激而处于“紧急状态”时，出现的一系列神经内分泌反应，并由此引起各种机能和代谢改变，以提高机体对外环境的适应能力和维持内环境的相对稳定。应激反应过强和持续时间过久，对机体有害，会出现病理性变化。
断奶可造成仔猪应激的原因主要有：仔猪不能再从母乳中得到有益因子，如易消化养分、免疫球蛋白、生长因子等，造成抵抗力下降；饲料原料中的抗营养因子也能引起断奶仔猪过敏；由于饲料抗原引起的养分消化吸收障碍，饲料有机物在小肠的消化吸收进一步降低，摄入的饲料有机物便过多涌入大肠，大肠内的有机物在细菌的作用下发生腐败，对仔猪造成有害影响；仔猪断奶消化腺功能受到影响，各种消化酶活性下降，多数消化酶活性约降为断奶前的1/3，胃酸分泌不足可带来多方面的不利影响。
1 材料与方法
1.1 材料
微生态制剂采用江西某公司生产的生物发酵剂（内含乳酸菌、酵母菌等复合有益活菌）100g加20kg玉米加80kg温水（25℃），搅拌均匀，密封，经2～7d密闭发酵制成。
1.2 试验动物及分组
在豫北某良种养殖场2008年6月将出生日龄接近21～28日龄断奶、体重相近的健康仔猪（杜×长×大三元杂交猪）80头，随机分为2组，每组40头，一周后进入正试期。对照组饲喂养殖场常规饲粮，试验组饲喂1.1所示日粮。
1.3 饲养管理
饲料喂前拌湿，每日喂3次（早上8：30、中午13：30、下午6：30），按常规方法统一防疫、驱虫、去势等，自由饮水，专人管理。
1.4 观察测定指标
①试验开始及结束前每周进行个体称重，计算平均日增重。②记录日粮耗量，计算平均料重比。③ 每日观察猪只的精神、采食、饮水、粪便及活动情况。腹泻程度以腹泻开始时间、持续时间和腹泻率等指标来反映。记录仔猪每日总腹泻头数，并记录腹泻呈水样头数，统计腹泻发生率和严重腹泻发生率。④ 不同肠段内容物pH值的测定：于21、28、35、42 日龄分别测定空肠前后段、回肠、盲肠、结肠内容物的pH值。⑤通过体外培养计数法，测定仔猪肠道微生物菌群数量的变化。
2 结果与分析
2.1 “微生态制剂”对断奶仔猪腹泻的影响
表1 断奶仔猪腹泻发生情况
| 组别 |
供试头数 |
腹泻头数 |
腹泻开始
日龄/d |
平均腹泻
持续时间/d |
腹泻发
生率/% |
严重腹泻
发生率/% |
死亡率/% |
| 试验组 |
40 |
13 |
34 |
7 |
21 |
0 |
0 |
| 对照组 |
40 |
29 |
27 |
9 |
42 |
6 |
12 |
表1显示，口服“微生态制剂”可使断奶仔猪的腹泻率、严重腹泻率和死亡率均明显低于对照组。对照组腹泻出现时间较试验组提前7d，腹泻仔猪头数明显增多，且平均腹泻持续时间明显长于试验组，并于试验后期出现严重水样腹泻，导致病猪发生死亡。添加“微生态制剂”可提高断奶仔猪的存活率，对缓解腹泻的作用明显。
2.2 “微生态制剂”对断奶仔猪生产性能的影响
表2 不同处理组断奶仔猪的生产性能
|
组别 |
21d体重/kg |
28d体重/kg |
35d体重/kg |
42d体重/kg |
日增重/（g/d） |
日采食量/（g/d） |
料重比 |
|
试验组 |
5.62±1.30 |
7.07±1.30 |
7.35±1.10 |
8.50±1.20 |
142.50±36.50 |
455.50±25.50 |
3.55±1.10 |
|
对照组 |
5.41±0.80 |
6.07±0.85 |
6.15±0.95 |
6.30±1.50 |
73.50±60.50 |
285.90±45.20 |
4.02±2.20 |
由表2可见，试验组仔猪体重与对照组相比，于35d差异显著（P<0.05），于42d差异极显著（P<0.01），日增重和日采食量亦极显著高于对照组（P<0.01），采食量有提高趋势。试验组料重比低于对照组，但差异未达到显著水平（P>0.05）。可见，“微生态制剂”具有降低仔猪料重比、提高断奶仔猪生长速率的趋势及较好的阶段增重优势，有助于改善仔猪生产性能。
2.3 “微生态制剂”对仔猪肠道各段pH值的影响
断乳前5d至断乳后5d口服“微生态制剂”可使仔猪各肠段的pH值均呈下降趋势；而对照组仔猪断奶应激后在5个不同肠段处的pH值均呈升高趋势，其中空肠内容物pH值升高较明显。
2个处理组间不同肠段pH值结果显示，试验组与对照组仔猪空肠后段、盲肠段和结肠段差异显著（P<0.05）。4个生长阶段的测定结果表明，42日龄阶段pH值于盲肠段组间差异显著（P<0.05），结肠段组间差异极显著（P<0.01）。不同肠段和不同处理组的交互效应结果显示，空肠后段和盲肠段的pH值差异显著（P<0.05），结肠段差异极显著（P<0.01）。
2.4 “微生态制剂”对仔猪肠道微生物菌群组成结构的影响
结果表明：“微生态制剂”可显著减少仔猪回肠、盲肠、结肠内容物中大肠杆菌、沙门氏菌及需氧菌的数量，增强双歧杆菌和乳酸杆菌的增殖程度。“微生态制剂”可通过降低潜在致病菌的比例及其对宿主的毒害作用，促使断奶仔猪肠道菌群在极短的时期过渡至并维持在动态平衡状态，从而使其在整个试验过程中较好地维持肠道微生态平衡。
3 讨论
仔猪早期断奶应激往往导致消化道微生物区系平衡失调，“微生态制剂”含有多种具有抗菌活性的生物活性肽，可通过为仔猪肠道内的微生物菌群提供营养底物来调整菌群结构。其作用特点是安全无毒，使肠道内有益菌大量增殖，刺激肠道局部免疫反应，同时，大肠肝菌等有害菌由于有益菌的大量增殖而减少，从而增强了机体体液免疫、细胞免疫功能和抗病能力，防止腹泻发生。饲喂“微生态制剂”可使仔猪肠道内双歧杆菌、乳酸杆菌、厌氧菌等有益菌大量增殖，使大肠杆菌、需氧菌等病原菌与胃肠道黏膜上皮靶细胞接触减少而抑制其生长和繁殖，从而使断奶仔猪肠道菌群能在极短的时期过渡并维持在平衡状态。
仔猪的腹泻及严重程度与大肠杆菌的增殖及增殖程度成正比例关系，仔猪断奶应激导致其胃肠道内环境pH值升高，使得肠道内大肠杆菌数量呈线性增加趋势。有益菌在肠道中还可以产生有机酸，降低肠道的pH值，将无活性的胃蛋白酶原活化为有消化力的胃蛋白酶，有助于蛋白质等营养物质的消化吸收；同时，有益菌还可以在体内合成B族、K族维生素和淀粉酶、脂肪酶、半纤维素酶等复合酶，加强动物体的营养代谢，有助于饲料的消化，提高饲料效率，促进动物生长。
综之，“微生态制剂”可提高仔猪免疫力，增强机体抗应激能力，对有效防治仔猪腹泻、提高断乳仔猪存活率和生产性能具有至关重要的作用。“微生态制剂”以其独特的作用方式、无抗药性等特点为幼畜腹泻提供了一种有效的生物防治方法。