本报讯近段时间，不少消费者致电呼市“12315” 消费者申诉举报指挥中心咨询如何辨别面粉优劣，对此，呼市工商局“12315”、呼市消费者协会昨日联合发出消费提示，建议消费者在购买面粉时要六注意。
         看色泽。走出面粉越白越好的误区，凡是符合国家标准的面粉，在通常情况下呈乳白色，若面粉呈雪白、惨白或发青，则说明该产品含有化学成分的添加剂，而且可能超出使用标准。 
        辨精度。凡符合国家标准的面粉，手感细腻、颗粒均匀。
        闻气味。凡符合国家标准的面粉都有小麦天然香味，若面粉淡而无味，则说明其中含有超标准的添加剂，或采用陈化粮加工而成。
        看水分。凡符合国家标准的面粉，流散性好，不易变质，用手抓时，面粉会从手缝中自然流出，松手后不成团。水分过大，面粉易结块变质丧失食用价值。
        品味道。营养和口感好的面粉，做出的食品有浓郁的麦香味，有嚼头、香甜不粘牙、更不牙碜；色泽纯正，蒸煮烤炸各有特色，营养丰富。
        看价格。一分钱一分货，全国粮食市场上，同等级小麦价格基本相同，而加工厂的规模越大则成本越低。因此同一档次的面粉，一般在价格上差距不是很大，规模大的厂家面粉，一般在价格上较低，但不法商贩采用陈化粮、高水分、低精度、添加化学成分的添加剂等手段来降低成本，低价进入市场，所以价格也是判断面粉质量的一个重要因素.