苏州阳澄湖大闸蟹|阳澄湖大闸蟹

天一水产——阳澄湖大闸蟹依托江南水乡得天独厚的地理环境，气候条件和阳澄湖特有的水环境，早已名扬天下，誉满全球，阳澄湖中水草丛生，芦苇成行，水质洁净。湖水清澈，延伸宽阔，气候得宜，贝类、鱼类及浮游和生物资源十分丰富，泥质坚硬，是大闸蟹生长最理想的水晶宫，所以阳澄湖大闸蟹在螃蟹家庭中与众不同，形态具有四大特点：个大体重，蟹黄肥厚白嫩，丰腴鲜美，味盖百物之鲜，是品尝及馈赠亲友的上佳礼品。 
    阳澄湖畔风光猗旎，阳澄湖蟹更是以其美味而名扬天下！青背白肚金爪黄毛，肉质鲜美，有极高的营养价值：每千克蟹肉中含有蛋白质140克，脂肪59 克，碳水化合物70克，维生素A5960国际单位。另外它还有很高的药用价值，在《中华药典》里也有记载。在本地流传着这样的一句话－不识阳澄愧对目，不食螃蟹辜负腹。史上有出阳城湖者,壳青,脚红,名金爪蟹,重斤许,味最腴。” 

　    螃蟹最经典的吃法是清蒸，此法最能体现螃蟹的鲜美。其次还有面拖，所谓面拖是放入面粉，汤成糊状，以六月黄的蟹烹之最为合适，还可以加入青豆仁，菜更具营养价值。还有麻辣口味的。也可拆蟹肉，做蟹粉豆腐，蟹粉狮子头，风味鲜美独特。在 阳澄湖，你除了可以品尝到正宗的阳澄湖大闸蟹外，还可以吃到野生的螺蛳、蚌肉、白鲥、鳊鱼、黄鳝、甲鱼等水产。