山东省郓城县武安镇特种蔬菜发展基地开发的蔬菜珍品—地参，以其营养独特、性能显著、种植简单、效益丰厚、市场巨大而受到各地种植户的青睐，成为农民致富的新品种。

  据了解，地参又名虫草参、银条菜，属多年生草本植物，菜药兼用。春夏可采摘其嫩茎叶，凉拌、炒食、做汤均可，主要食用晚秋后采挖出的环形肉质参。因形状、营养与人参媲美，故名地参。（相传，康熙微服私访，借宿农家，偶食此参，食后赞不绝口，堪称菜中珍品。见其生于土、形如参，故赐名地参。）地参根茎观之洁白如玉，食之清爽脆嫩，可炒食、蒸煮、煲汤、涮火锅、油炸、糖浸、蜜饯、炖鱼、炖肉、做酱菜均可，尤其香酥地参，风味独特、脆香无比，堪称菜中一绝，食之口味清香，与一般油炸食品不同，这道菜的独特之处在于食后不上火，反而祛火。且有提神醒脑、开胃化食、强腰膝筋骨之效。在倡导健康饮食的今天很多酒店已把地参作为绿色健康招牌菜，吸引客人。它全身是宝：地上部分的茎叶作为蔬菜食用，一年能收割数茬，晒干后为常用中药，具有降血脂、通九窍、利关节、养气血等功能。地下部分为植物的核心，不但做为蔬菜食用，晒干后入药，功能与冬虫夏草相当。地参作为蔬菜，适合大众口味，保健功能明显，具有极高的开发价值。经现代医学研究考证：地参富含丰富的矿物质元素、维生素、β-胡萝卜、18种氨基酸。还含有泽兰糖、半乳糖、鞣酸、酚类等多种营养成分，不仅可为人体提供丰富的能量，还具有较高的保健功能。长期食用可抑制食道癌细胞扩散和减肥的特殊疗效，因此享有“蔬菜珍品”的美称。地参是一种多用途的保健蔬菜，具有极高的开发价值。
该基地负责人葛记新介绍，地参适应性和抗逆性强，且耐寒、耐旱、耐贫瘠，不受气候、土壤影响，不与粮食作物和经济作物争地，种植适宜区域广，全国各地均可种植。可以利用农耕旱地和“四荒”地块种植。如地头、庭院、河边等，还可与经济林果间作、套作，是林下种植模式的先锋作物。地参以其根茎为繁殖方式，北方3-6月份栽植，南方地区四季即可种植。地参平栽与起垄栽培均可。667施农家肥3~5m2，优质过磷酸钙或钙镁磷肥50kg，深耕细耙。按行距50cm、株距40cm、深度8cm定植，667m2需要种参3000株左右，栽后10天出苗。幼苗期及时松土、锄草。苗高10cm时追肥一次，在生长过程中，如遇干旱及时浇水，在我处种植多年，未发现病害。晚秋收获，667m2可产鲜地参2000kg，（种植与收获时节与农业上的“春耕”和“三秋”大忙季节错开，从种植到收获的全过程，每667m2只需投劳10个工日左右，生长期间一般不需施肥和农药防治，且一次种植可连续收获多年。每667产值依据现今市场价计2000kg×20元/kg地参每亩收入在4万元左右，如果作为种源，收入将更高。将来普及后2000kg×4元/kg=8000元。地参种植不失为各地农村脱贫致富的一条途径。地上部分晒干作为常用中药出售，仅茎叶收入超过种植玉米、小麦。如果创办绿色食品加工厂开发成小包装产品。则可进入各大超市，效益更加可观。
 为引领更多群众致富，CCTV农业节目、山东省科技局情报所专门制播了地参种植专题教材。 为地参产业的健康发展注入新的血液。
 葛记新称，随着全球无公害蔬菜的畅销，优质蔬菜品种的需求量日益增大。而地参易栽植、全生育期无需施药，适口性好，保健功能明显，消费群体广泛，用途广、市场需求量大，易达到有机食品标准：加之它投资少、效益高、生产规模灵活，适合大面积种植。所以，其前景非常好。有意者可直接与葛记新联系。葛记新表示，地参发源于中国，但尚未被世界关注，希望与有识之士一道开发种植，共享效益。
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