jusvqc蒸汽中可用的制冷就能得到zui有效的利用,氮气这种致冷剂都是通过邻近的流形注射,这种冷冻机可以 地使用液氮这种致冷剂,液氮,液态的氮气,是惰性的,无色,无臭,无腐蚀性,不可燃,温度极低,氮构成了大气的大部分(体积比78,03%,重量比75,5%),氮是不活泼的,不支持燃烧,汽化时大量吸热接触造成冻伤,氮的沸点为-196°C,在正常大气压下温度如果在这以下就会形成液氮;如果加压,可以在更高的温度下得到液氮。
液氮速冻机是在短时间内,把速冻的物品中心温度冻达到-18°,极限低温度能够达到-196°C,以达到营养成分不流失,品相不变色泽晶透,液氮速冻机设备一般可以分为螺旋速冻机、隧道式速冻机、流态化速冻机、步进式速冻机等,双螺旋速冻机:适于肉类,调理食品,水产,菜肴,冰淇淋等冻结时间长或产量较大的速冻食品,液氮速冻机的速冻解决方案是在完全基于操作快速、便捷地的设计理念上制造成,其易于使用的PLC控制系统及其预存菜单功能,为速冻食品生产提高产能并减少人手提供了可能。
适应范围:蔬菜类、面食类、海鲜类、肉类、珍稀食材等附加值高的产品,提高产品竞争力,速冻机的优点:速冻时间短,5到10分钟快速冻结;实现连续且高质量的单体速冻效果;提高生产能力;低水分损失,低细胞组织破坏,更大限度的保存了产品的质地、色泽和味道,液氮速冻机是在短时间内,把速冻的物品中心温度冻达到-18°,30分钟内快速通过冰晶生产带(0到-5度区间)以达到减速少营养成分流失,原汁原味为目的的 率的冻结设备。