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四川海鲜速冻机安装

价        格:面议   
产品型号: 面议
有 效 期: 长期有效
所 在 地: 四川省成都市
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供应数量:不限
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在发达guo家,这种液氮速冻技术正在迅速发展,并逐渐占领了食品加工业的市场,对于广大消费者而言,原汁原味的速冻食品更让他们喜爱和为之青睐,也正是因此这种液氮速冻技术将成为一种重要的竞争手段,在没有使用液氮速冻技术处理海产品之前,这些地区大部分海产品都是采用冰冻技术,冻结后的海产品不仅质量很差,而且色、味、鲜度等都无法达到一级品要求,原汁液和重量的损失也很大,并且有不同程度的污染问题,而且使用冰冻技术由于一些地方得不到及时冰冻造成了很多的浪费。

在慢速冻结过程中,细胞外的水分首先结晶,造成细胞外溶液浓度增大,细胞内的水分不断渗透到细胞外并继续凝固,zui后在细胞外空间形成较大的冰晶,那,如何选择合适的液氮速冻机规格呢?相对机械式佛里昂机组的速冻机,液氮速冻机占地面积要小很多很多,液氮储罐在室外,谈不上机组和机房用地,就液氮速冻机占地即可,且柜式液氮速冻机比在线隧道式液氮速经占地更小,但柜式速冻机适合大规格产品速冻而非自动流水线,当然垛式隧道式柜式液氮速冻机也可实现流水式,但速冻机成本相对高了点。

食品速冻是将预处理的食品放入液氮速冻设备内,在30分钟内通过zui大冰晶生成带,中心温度从0℃降到-5℃以下,其所形成的冰晶直径小于100μm,速冻后的食品中心温度必须达到-18℃以下的食品速冻技术,外形尺寸:1250x1200x1900(mm)内腔尺寸:550x800x1140(mm)货架尺寸:450x660x1020(mm)货盘尺寸:400x600x50(mm)推车尺寸:700x500x700(mm)液氮用量:每1kg液氮可冻结2KG的食材,(根据食材的不同而不同)。

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