随着液氮锁鲜技术的普及开来，国内液氮速冻机厂家正如雨后春笋，近两年发展了很多家，食物产品被装入托盘，滑入架子，架子被推入速冻机，机架和产品在冻结完成后从柜中取出，占地面积很小，但生产通常限制在每小时几百公斤，它的相对低成本和多功能性使其成为客户的喜爱，平带液氮隧道设计，使液氮在速冻机出口处的食品产品上喷洒，冷蒸汽被迫回到速冻机的入口，液氮的雪状颗粒物几乎立即被蒸发，而zui大的使用是由风扇的冷气形成的，主要是沿着皮带的外边缘。

隧道式预冷速冻机：创造性将预冷、速冻合二为一，节省能源，尤适用于高温入货，熟食速降温食品等，隧道式多层网带速冻机：适用于占地面积小，冻结时间较长的产品，隧道往复式速冻机：适用于占地面积小，冻结时间长以及过程再加工产品，隧道式板带速冻机：适用于水产品速冻，食品输送：SUS304食品专用输送网带，配以可变频调速电机，输送速度可根据不同产品灵活调节；设备还带有以网带松紧自动调节装置，保证食品输送带的平稳长寿运行。

食品速冻是将预处理的食品放入液氮速冻设备内，在30分钟内通过zui大冰晶生成带，中心温度从0℃降到-5℃以下，其所形成的冰晶直径小于100μm，速冻后的食品中心温度必须达到-18℃以下的食品速冻技术，外形尺寸:1250x1200x1900（mm）内腔尺寸:550x800x1140（mm）货架尺寸：450x660x1020（mm）货盘尺寸：400x600x50（mm）推车尺寸:700x500x700（mm）液氮用量：每1kg液氮可冻结2KG的食材，（根据食材的不同而不同）。