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国外自90年代初就已开始探索植物甾醇应用的途径,通过纯化、改性己开发出植物甾醇产品多种,其中将植物甾醇酯化为甾醇酯是重要的改性手段之一,酯化产物甾醇酯作为降血脂功能因子可广泛应用于人造奶油、涂抹油和冰淇淋等产品中,同时可减少乳化剂的使用,大多食品中均可添加植物甾醇酯以改善营养价值,且又不影响食品本来的质构,这就大大扩大了植物甾醇酯的应用范围。

,在提高原材料综合利用的同时,促进上游精炼食用油产业持续有效发展,记者了解到,植物甾醇酯是人类降低胆固醇、心脑血管疾病的主要功能因子之一,欧美等发达,作为企业的拳头展品,2014年,在陕西杨凌建成国内一条植物甾醇酯生产线、植物甾醇酯微囊粉生产线,具备年产1000吨植物甾醇及酯、1000吨微囊粉生产能力。

通过在食品中添加植物甾醇酯,以达到预防及,高胆固醇及心血管疾病的目的,因此目前对植物甾醇酯的需求近万吨,近年来,植物甾醇酯市场迅猛增长,仅欧盟年用量超过3000吨,中国市场也已成为下一个新增发展,一条植物甾醇酯生产线、植物甾醇酯微囊粉生产线,具备年产1000吨植物甾醇及酯、1000吨微囊粉生产能力。

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