植物甾醇酯由植物甾醇与脂肪酸通过酯化反应或转酯化反应制得。甾醇酯能够在人体内转化成甾醇和脂肪酸，所以其生理功能包括植物甾醇和脂肪酸两部分所具有的生理功能。植物甾醇酯能有效平衡人体内的胆固醇，通过占位和竞争作用有效抑制人体吸收来自食物中的低密度脂蛋白。同时，植物甾醇酯更容易被人体吸收，使用效率远远高于普通的植物甾醇，所以欧美市场绝大多数食品和保健品领域均使用的是植物甾醇酯。2010年3月，我国允许植物甾醇酯作为新资源食品（新食品原料）在食品中添加(中华人民共和国卫生部食品安全综合协调与卫生监督局,2010年第3号新资源食品公告)。

     海斯夫是中国专业从事植物甾醇酯研究、开发和产业化的大型高科技生物企业，并参与起草和制定了中国植物甾醇酯的行业标准，并于2017年通过欧洲新资源食品认证许可。海斯夫拥有多项植物甾醇酯的发明，区别于国外同类型产品，海斯夫独特地采用无溶剂、无催化剂的绿色工艺，通过生物转化技术、低温浓缩分离技术，极大保留了植物甾醇酯天然功能性成分的生物活性，同时大幅提升了产品稳定性、色泽和使用便利性。通过多年的技术革新和公关，为了满足客户在食用油脂、特种油脂、乳制品（干法、湿法）、功能性食品、固体饮料、化妆品和日化产品等不同的应用场景，海斯夫成功的开发出了10多款植物甾醇酯系列产品，从而满足不同领域客户和市场的需要。