乙醇（ethanol），有机化合物，分子式C2H6O，结构简式CH3CH2OH或C2H5OH，俗称酒精，是最常见的一元醇。

　　乙醇在常温常压下是一种易燃、易挥发的无色透明液体，低毒性，纯液体不可直接饮用；具有特殊香味，并略带刺激；微甘，并伴有刺激的辛辣滋味。易燃，其蒸气能与空气形成爆炸性混合物，能与水以任意比互溶。能与氯仿、乙醚、甲醇、丙酮和其他多数有机溶剂混溶，相对密度（d15.56）0.816。

　　乙醇的用途很广，可用乙醇制造醋酸、饮料、香精、染料、燃料等。医疗上也常用体积分数为70%~75%的乙醇作消毒剂等，在国防化工、医疗卫生、食品工业、工农业生产中都有广泛的用途。

　　中文名

　　乙醇

　　英文名

　　ethanol

　　别 称

　　酒精、火酒

　　化学式

　　C?H?O[1]

　　分子量

　　46.07

　　CAS登录号

　　64-17-5

　　EINECS登录号

　　200-578-6[1]

　　熔 点

　　-114℃[1]

　　沸 点

　　78℃

　　水溶性

　　与水混溶，可混溶于乙醚、氯仿、甘油、甲醇等多数有机溶剂

　　密 度

　　789kg/m3（20℃）[1]

　　外 观

　　无色的液体、黏稠度低

　　闪 点

　　13℃，闭口闪点

　　应 用

　　国防工业、医疗卫生、有机合成、食品工业、工农业生产

　　安全性描述

　　极易燃，储备运输远离火源、热源等