丙二醇在食品工业中用作香料、调味品及食用色素的溶剂。还用作增湿剂、防霉剂、水果催熟防腐剂、涂料成膜助剂、防冻剂及传热介质等。也常作为乙醇和甘油的代用品，在牙膏、化妆品中可与甘油或山梨醇配合用作润湿剂。

　　丙二醇是不饱和聚酯、环氧树脂、聚氨酯树脂、增塑剂、表面活性剂的重要原料，这方面的用量约占丙二醇总消费量的45%左右，这种不饱和聚酯大量用于表面涂料和增强塑料。

　　丙二醇的粘性和吸湿性好，在食品、医药和化妆品工业中广泛用作吸湿剂、抗冻剂、润滑剂和溶剂。

　　在食品工业中，丙二醇和脂肪酸反应生成丙二醇脂肪酸酯，主要用作食品乳化剂；丙二醇是调味品和色素的优良溶剂。

　　丙二醇的用途

　　1、丙二醇是合成不饱和聚酯、环氧树脂、聚氨酯树脂、增塑剂和表面活性剂的重要原料。丙二醇消耗量约占总消耗量的45%，这种不饱和聚酯广泛应用于表面涂层和增强塑料中。

　　2、Propylene glycol具有良好的粘度、吸湿性和无毒性，被广泛用作食品、医药、化妆品等行业的吸湿剂、防冻剂、润滑剂和溶剂。

　　3、在食品工业中，丙二醇与脂肪酸反应生成丙二醇脂肪酸酯，主要用作食品乳化剂；丙二醇是调味品和色素的优良溶剂。

　　4、用于有机合成、溶剂、脱水剂、增塑剂、防冻剂和气相色谱固定液。

　　5、常用的有机合成原料用于生产不饱和聚酯树脂。也可用作乳化剂、防腐剂和防冻剂。还可用于制备醇酸树脂、丙二醇、增塑剂、表面活性剂和润滑剂。

　　在食品工业中，丙二醇和脂肪酸反应生成丙二醇脂肪酸酯，主要用作食品乳化剂；丙二醇是调味品和色素的优良溶剂。由于毒性低，在食品工业中用作香料、食用色素的溶剂。