1.如何识别新鲜牛肉？
新鲜牛肉质地坚实有弹性，肉色呈鲜红色，肌纤维较细。嫩牛肉脂肪呈白色，反之肉色深红，触

摸肉皮粗糙者多为老牛肉，不要购买。
2.如何识别注水牛肉？
牛肉注水后，肉纤维更显粗糙，暴露纤维明显；因为注水，使牛肉有鲜嫩感，但仔细观察肉面，

常有水分渗出；用手摸肉，不粘手，湿感重；用干纸巾在牛肉表面，纸很快即被湿透。而正常牛

肉手摸不粘手，纸贴不透湿。

肉类进口报关流程如以下：
一、冻品进口清关需要提供的资料：
1.重量
2.体积
3.货值
4.包装通常冻品类货物进口清关还需要提供图片、用途、原产与地证明、卫生检疫证等。
二、冻品进口清关路线：上海洋山港—报关报检—全国各地（发货前请提前核对信息。）
三、进口清关时间：正常情况下清关时效为3-5天，整柜进口需要7-8天。
四、如何收费：冻品进口清关一般是按柜来收费，按吨报价，报价中已含清关手续费、报检费、

代理费、抬头费、自动进口许可证、近境内动植物检验检疫许可证等，但不含船公司的相关费用

以及税金