当热空气遇到冷物体外表时，空气中的水蒸气就可能到达饱和状态，凝结成水，这种现象成为“结露”。开端呈现结露时的温度叫露点温度，简称露点。结露构成的主要要素是温差，差值越大，结露越严重。此外，空气湿度越大，露点温度和当时的气温越接近，也容易呈现结露。

　　常见的结露状况有：粮堆内部结露；密闭粮堆结露；热粮入库结露。结露的缘由也尽不相同。只要当粮堆温度到达露点才干结露，能够依据当时的粮食水分和温度对照《粮堆露点近似值检查表》查出露点温度采取相应的措施避免结露。

　　在日常工作中，首先把好入库粮食水分这一关，储粮必需是在安全水分之内。要依据不同的时节入库的粮食应适时密闭或通风。储粮钢板仓固然仓壁薄，受外界影响温差很大，容易结露，但粮食是很好的绝热体，只要靠近钢板仓仓壁40cm以内的粮温变化明显，钢板仓吸热快，散热也快。装配式钢板仓仓内由于装备测温安装，在控制室就能够停止极为便当的检测，一旦粮温有变化，可依据变化状况停止处置。因而，在钢板仓仓顶设排气管道和装置轴流风机是十分必要的；并应在钢板仓仓底设机械通风安装，铺设通风管道；用离心风机通风是平安储粮的有效措施。除通风外，打扫、挑选、分级、除尘以及管理上成熟和完善的方法；例如倒仓、启动仓内翻粮系统等，使粮食钢板仓的平安储粮有了牢靠保证。

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