原产国：法国

 

法定产区：波尔多

 

等级：AOC

 

葡萄年份：2007

 

葡萄品种：赤霞珠30%，梅洛60%，马尔贝克10%

 

适饮温度：16-18℃左右

 

酒精度：13.5%vol

 

醒酒时间：30分钟

 

土壤类型：土壤下层粘土，上层粘土石灰混合

 

搭配食物：牛肉、烤羊腰、芝士

 

口味品鉴：果味香浓，口感清新，入口爽滑，味道圆润，口感平衡，单宁柔和。

 

 

产区介绍：

波尔多（Bordeaux）

在法国葡萄酒酒标中，我们经常可以看到'Chateau'（酒庄），这个法语单词，它原意上是指城堡，后来慢慢演变成酒庄的含义。这并不是说某个酒庄一定要有城堡建筑，即使是没有城堡的酒庄也可以使用'Chateau'一词。现在'Chateau'的含义更多的是指葡萄酒是由在某块特定的土地上种植的葡萄酿造而成的，而不是外购葡萄酒后进行装瓶。我们经常会遇到另外一个术语'优质葡萄酒（Grand Vin）'，这在很多时候暗指葡萄酒是由酒庄（Chateau）生产酿造的，同酒庄本身的地位高低和葡萄酒的品质高低没有太多的关系。

波尔多产区原产地控制命名的产区等级大致包括：

地区级（Regional）

波尔多AC（Bordeaux AC）：红葡萄酒和干白葡萄酒

波尔多红葡萄酒（Claret）：英国术语，指波尔多红葡萄酒

波尔多AC（Bordeaux Superieur AC）：比波尔多AC葡萄酒的酒精含量更高的葡萄酒

梅多克（Medoc）——仅限红葡萄酒

梅多克AC（Medoc AC）

上梅多克AC（Haut-Medoc AC）

波雅克AC（Pauillac AC）

玛歌AC（Margaux AC）

中级酒庄（Cru Bourgeois）：梅多克产区葡萄酒等级，所产的葡萄酒一般不及1855年列级酒庄葡萄酒品质好。

列级酒庄（Cru Classe）：一般指1855年分级中的列级酒庄，可以作为葡萄酒品质的参考标准。

格拉夫（Graves）——红葡萄酒和干白葡萄酒

格拉夫AC（Graves AC）

佩萨克-雷奥良AC（Pessac-Leognan AC）：格拉夫产区中葡萄酒品质较优异的产区

列级酒庄（Cru Classe）：佩萨克-雷奥良产区内较好的酒庄

圣埃美隆（Saint-Emilion）——仅限红葡萄酒

圣埃美隆AC（Saint-Emilion AC）

圣埃美隆列级AC（Saint-Emilion Cru Classe AC）：圣埃美隆产区内高端葡萄酒

波美侯（Pomerol）——仅限红葡萄酒

波美侯AC（Pomerol AC）

 

 

 

葡萄品种介绍：

赤霞珠-Cabernet Sauvignon  赤霞珠是高贵的红酒葡萄品种。主要味道特性:青椒及黑醋栗;橡木，香草，咖啡香气  赤霞珠味道比较广泛，当葡萄不完全成熟时，它的味道会略带青草及青椒味道，如果时相当成熟的赤霞珠，它的味道较，通常有很明显的黑莓味道。美国加州及智利的赤霞珠通常略带薄荷味道。在橡木蕴藏过的赤霞珠红酒会有很强烈的橡木香草味道，加州，智利，澳洲，法国，意大利所出产的赤霞珠红酒味道都有相当不错的表现。在全世界广为种植。其颗粒小、皮厚、晚熟，酿成的酒色泽深浓。葡萄酒浅嫩时单宁酸味激烈，

有藏酿之质。其特点是最能表现黑加仑子味，蜜瓜味、甘草味，酒体结构丰厚结实，酒力强劲。

 

马尔贝克（Malbec）是曾经流行于波尔多（Bordeaux）的一种红葡萄品种。当其在波尔多渐渐失宠时，它在阿根廷（Argentina）的出色表现又为它带来了再次发展的生机。如今，该品种仍是酿制卡奥尔（Cahors）葡萄酒的主要葡萄品种。法国西南产区是Malbec使用较多的地区,Cahors地区的葡萄酒就是以Malbec为主力的。在法国的西南产区，Malbec多数比较粗糙，需要添加Merlot等其他品种让其柔化，但是Cahors北部的山坡地带也能够出产比较细腻精致的以Malbec为主力的葡萄酒。Malbec在他的的故乡法国一直没有过多的口碑称道，但是在阿根廷却受到了重视。阿根廷的Malbec则更接近于Merlot，成熟，柔和，丰满，果香浓郁。Malbec除了在阿根廷种植得非常成功外，美国，澳大利亚和智利也有种植。阿根廷马尔贝克红酒通常具有紫罗兰、黑莓、李子、樱桃、香草和松露的香气，陈年马尔贝克会呈现黑胡椒、巧克力、咖啡和烟草的深邃味道。酒体介于赤霞珠和梅洛之间，既有赤霞珠那种挺拔高大的结构，又有美乐那种圆润丰满的韵致，整体风格兼具赤霞珠的冷峻和美乐的妩媚。

 

梅洛-Merlot   梅洛也是受欢迎的红葡萄品种。梅洛之所以受欢迎是因为它早熟、鲜嫩且多产，可以用来大量?鹬泼牢抖峄钠咸丫啤Ｒ部梢怨惴河米饔肫渌咸哑分只旌铣沙墒炱胶獾暮炀啤Ｃ仿逶诮狭沟牡胤匠な屏己谩Ｖ饕兜捞匦裕呵嘟芳昂诖桌酰磺煽肆跋懔衔短匦? 跟赤霞珠不一样的梅洛葡萄，其果皮较薄，因此常见的梅洛红酒色泽较赤霞珠红酒为浅，丹宁较温和没赤霞珠那般较劲。用相当成熟的梅洛葡萄来酿造的葡萄酒富有黑醋栗.黑莓.蓝酶.巧克力味，略带香料味道。法国波尔多.美国加州.智利所出产的梅洛红葡萄酒，最能表达梅洛葡萄的原始味道。  

 

 

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