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吉利丁粉吉利丁片，制作蛋糕，面包，冰淇淋冰激淋的吉利丁粉，由亿威隆明胶工厂生产销售批发。

吉利丁粉，吉利丁片，又称明胶粉，鱼胶粉，是在烘焙行业中，制作蛋糕面包和冰激凌常用的辅料。

吉利丁粉，吉利丁片一般是作为增稠剂和稳定剂来使用的。

吉利丁粉吉利丁片使用方法，本人分享：

鱼胶粉，吉利丁粉，吉利丁片都是用来做西点中起凝固作用的。一般做慕斯蛋糕，冻乳酪蛋糕都会用的到。具体方法，鱼胶粉如果是10克，牛皮吉利丁粉加工厂，用6大匙冷水（约90克）泡，让它充分吸水，再隔水加热或微波十秒钟让它成为液体，如果完全冷却了会凝固，在它还是液体的时候加入到你已经做好的蛋糕糊中～拌匀后放入冰箱冷藏，完全凝固后就可以食用。

我用的是吉利丁片，相对鱼腥味儿小一点，只要用适量冰水泡软后，将水倒掉，再隔水融化就可以用了。

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吉利丁分为片状和粉状两种。片状的叫吉利丁片或鱼胶片，粉状的叫吉利丁粉或鱼胶粉。虽然状态不同，但用法是差不多的。吉利丁片按片计算，鱼胶粉按克计算，鱼胶粉方便使用，要多少称多少，并且在使用时还可以不用先用冰水溶化。

吉利丁粉和吉利丁片有什么异同呢？

相同的作用：含有18种氨基酸，其中7种为人体所必需。除16%以下的水分和无机盐外，明胶中蛋白质的含量占82%以上，是一种理想的蛋白源。相同的用途：慕斯蛋白胨，果冻，布丁，冰激凌等。

不同的形状：吉利丁粉是粉末的，吉利丁片是片状的。