食品水分保持剂
概述
水分保持剂指在食品加工过程中，加入后可以提高产品的稳定性，保持食品内部持水性，改善食品的形态、弹性、风味、色泽等的一类物质。是有助于保持食品中的水分而加入的物质。水分保持剂可以克服传统食品容易在贮存中淀粉返生的现象，防止食品失去水分而口感干燥，难以下咽。
技术参数
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品名
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食品级水分保持剂
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食品级水分保持剂
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型号
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CC-SFB01
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CC-SFB02
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含量
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≥
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99.0%
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99.0%
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外观
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白色结晶型粉末
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白色结晶型粉末
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pH值
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5.0-7.0
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5.0-7.0
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是否溶于水
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是
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是
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水分
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≤
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1.0%
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1.0%
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灰分
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≤
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0.1%
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0.1%
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甜度
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蔗糖的40%
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无味
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用途
1.西式火腿、肉制品、罐头、果汁饮料类、乳制品、植物蛋白饮料；
2.果味型（不含果汁）饮料；
3.虾肉、鱼肉制品；果蔬保湿保鲜制品；
4.禽肉类、饺子皮类（以皮计）、糖果；
5.乳制品、禽肉制品、冰淇淋、方便面、肉制品、薯类淀粉；
6.发醇粉、钾；
7.植酯性粉末、饮料；
8.固体饮料、面包、饼干、发酵粉、小麦粉、面粉、面条。
用量
一般0.3-0.5%,干酪中用量0.9%；肉类0.3%；奶粉、奶油粉、速冻鱼、虾类0.5%；炼乳、饮料0.2%。
包装
25kg/桶
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