麻辣素食辣条保湿保鲜添加剂
概述
麻辣素食辣条保湿保鲜添加剂CC-AJS01是复合型食品级添加剂,专门针对素食辣条类食品领域内使用,起保湿作用,是良好的食品软化保湿剂,防止放置一段时间口感发硬、发干、掉渣等现象,延缓淀粉的老化和回生。本品保水性能好,保持辣条内部组织结构的致密性,气孔均匀细腻,口感更加柔软,入口绵软香甜,延长辣条等零食货架期。
技术参数
品名
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辣条零食保湿剂
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型号
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CC-AJS01
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含量
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≥
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99.0%
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外观
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白色结晶型粉末
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pH值
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5.0-7.0
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是否溶于水
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是
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水分
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≤
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1.0%
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灰分
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≤
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0.1%
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用途
主要用于提高柔软度,保湿性和延长货架期,对面粉、淀粉、米粉以及糯米粉为材料的食品如面筋、素鸡、辣条、膨化食品、豆干、豆皮辣条、麻辣素食辣条等,均具有良好的保湿保鲜锁住水分效果。
用量
添加量千分之五到千分之八,即每公斤面粉添加本品5-8克。
包装
25kg/袋
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