二、索证要求 1.从食品生产单位、批发市场采购的，须查验留存供货商资质证明（许可证、营业执照），新造镇食堂承包，每笔供货清单和产品检验合格证明（畜禽肉类应有检疫合格证明）； 2.从固定供货商、个体经营户采购的，应查验留存供货商的资质证明（许可证、营业执照），每笔供货清单等；固定供应宜签订采购供货合同以保证食品安全质量； 3.从合法超市和商场少量采购，从农贸市场采购的，需留存购物清单；采购畜禽肉类的，应当查验动物产品检疫合格证明原件。 4.使用集中式餐具消毒企业的，应索取厂家营业执照及产品消毒合格证明；以上各种来源的采购，均须索取留存有效购物凭证（收据、进货清单、信誉卡等）；证明资料为复印件者，食堂承包，应有供应者盖章或者签字确认。
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