饼”在古代是一类面食的总称，比如面条叫汤饼、索饼，馒头叫蒸饼、炊饼，东莞华美月饼，水饺叫煮饼，凉面叫溲饼等。古人祭祀需用面食，以“饼”祭月，在所难免，比如宋代宫廷过中秋时就吃“宫饼”“小饼”“月团”。 元代中亚技师大量进入中原，使起酥和提浆技术更加成熟并得到推广，这推动了月饼的普及。

中秋节吃月饼的习俗据说起源于元代。当时，朱元璋领导汉族人民反抗元朝暴政，约定在八月十五日这一天起义，以互赠月饼的办法把字条夹在月饼中传递消息。渐渐地，中秋节吃月饼的习俗便在民间传开来。后来，朱元璋终于推翻元朝政权，员工福利东莞华美月饼，成为明朝的开国皇帝。虽然后来历史又发展至清朝，但人们用月饼庆祝中秋的习惯已经保留并传承了下来。

月饼，又称胡饼、宫饼、小饼、月团、团圆饼等，是古代中秋祭拜月神的供品，沿传下来，便形成了中秋吃月饼的习俗。 　　

月饼在我国有着悠久的历史。据史料记载，早在殷、周时期，江、浙一带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的 “太师饼”，东莞华美月饼零售，此乃我国月饼的“始祖”。汉代张骞出使西域时，引进芝麻、胡桃，为月饼的制作增添了辅料，这时便出现了以胡桃仁为馅的圆形饼，名曰“胡饼”。 　　

唐代天宝初年的一个中秋月夜，唐玄宗和杨贵妃在大明宫的蓬莱池畔赏月，“玄宗八月十五日夜，与贵妃临太液池，凭栏望月，不尽，帝意不快。遂敕令左右：‘于池西岸别筑百尺高台，与吾妃子来年望月。’”（《开元天宝遗事》）。大约蓬莱池畔没有一个望月的之处，皇帝不高兴。这还不要紧，要紧的是一个胡人给先人高祖送来的圆饼一直叫做“胡饼”，这名字也不怎么好听，提拉米苏东莞华美月饼，玄宗的赏月乏味极了。杨贵妃本来就是一个很有才情的人物，情急之下，她仰望明月，智由心生，随口说出“月饼”这个名字。 　　北宋皇家中秋节喜欢吃一种“宫饼”，民间俗称为“小饼”、“月团”。苏东坡有诗云：“小饼如嚼月，中有酥和怡”。