炎炎夏日，不少家庭、企业对桶装水的需求随之增加。记者日前走访多家饮用水销售店了解到，从7月开始，桶装水配送需求量开始大增，一直要持续到10月中旬，旺季与淡季相比销量翻了一番。而为了更好地满足市民在夏季对桶装水需求，饮用水店铺里也储备了大量桶装水存货，方便配送。

普通桶装水销售店如何保持所售产品新鲜和安全？我市的饮用水生产厂家又如何确保水质过关？监管部门有没有对生产及销售环节进行定期检查？针对这些问题，记者对湖城饮用水生产及销售企业进行了采访调查。

桶装水店遍地开花

日前，记者来到湖城青铜路一家桶装水经营门店采访。只见门口的地上、商铺的架子上堆满了空桶，负责人张先生正在接听订购电话。“这几天，每天都要送200桶左右的水，小皮卡车得来回运上10多趟。”张先生告诉记者，店里经营“娃哈哈”桶装水，每桶15元，大多都是企业和商铺前来预订的，也有一些附近小区的住户。“旺季肯定比以前销量多，现在持续热天，需求量大，销量增加三分之二左右，配送范围主要集中在凤凰一带，再远也就供不上了，主要还是时间上来不及。”说起高温天气桶装水的安全问题，张先生说，我们是一级代理商，直接从水厂拿货的，空桶回收来也不是自己消毒，都是集中送往厂家消毒灌装的。

随后，记者又走访了紫云小区、东湖家园、清丽家园、红丰家园附近多个桶装水经营店，发现湖城桶装水品牌众多，除了“娃哈哈”、“金沙泉”等耳熟能详的品牌，也有“康万家”、“馨泉”、“清凉泉”等较为陌生的牌子，而价格相差也挺大，有些品牌每桶20元，而的每桶6元。大多数店主在采访中皆表示，最近销量骤增。而关于水质安全问题，店主们则说，水厂会负责消毒检验，市场监管部门也会定期前来抽取水样检测，假如遇到水质问题，也是由厂家负责的。

邹先生在湖城经营桶装水销售多年，他告诉记者，早年是杂牌水比较好卖，因为品牌水生产厂家需要定期接受水质检查，水源地明确，水质标准高，但价格每桶得10元到20元，而杂牌水没有明确的水源地，但价格便宜了近半，一桶只有五、六元，因此卖得比较好。而这两年，随着人们生活水平和安全意识的提高，品牌水销售突飞猛进。不少客户不仅要认牌子，还要查看桶身上的防伪标识，对水源地也有较高的要求。

水质监管切莫放松

从2003年起，桶装水已被国家有关部门列入第二批实行qs质量安全市场准入产品，这意味着纯净水的生产须经过一个复杂的程序。比如：在母水抽取之后，要经过储罐、用石英砂活性炭过滤器去除杂质；之后，再通过二级反渗透过滤、臭氧消毒；最后，全自动灌装。产品从流水线下来以后，还须经过30小时的微生物检测，才能出厂销售。

那么湖州的桶装水企业生产状况如何？记者日前从吴兴区市场监管局了解到，为进一步规范桶装饮用水生产经营行为，确保桶装饮用水质量安全，该区近期对辖区内生产桶装饮用水企业开展了专项检查。

据该局相关执法人员介绍，吴兴区桶装水生产企业大多集中在埭溪镇和妙西镇，此次专项检查重点对生产企业的工艺流程、生产加工场所和设备的清洁卫生消毒情况、出厂检验记录落实情况及产品留样情况等进行检查。截至目前，已检查桶装水经营单位30余家次，其中包括生产和流通企业，出动执法人员88人次。

据了解，此次检查总体较为规范，但也存在着消毒记录不完整的问题。执法人员告诉记者，桶装水生产过程中，微生物污染是比较突出的问题，“乐百氏”、“娃哈哈”、“怡宝”、“汇源”等行业知名品牌均因此而上过“黑榜”。为确保我市桶装水生产企业水质过关，执法人员进一步督促企业严格落实质量安全主体责任，从根本上确保食品质量安全。同时，该局还对桶装水企业积极宣传食品安全责任保险，推进食品安全责任保险试点工作，促进食品产业健康发展，维护社会和谐稳定。