用清水来辨别

买散装芝麻香油，要是条件许可，可以让卖油的找一碗清水，滴一滴香油在水里，真正的芝麻香油滴入水中，会出现薄薄的油花 小磨香油有哪些好处，这油花很快就会扩散成许多小油珠。而掺了假的芝麻香油就不一样了 香油怎么鉴别，油花小 香油，且不易扩散。

这个实验做起来很简单，就是要注意盛水的碗必须干净，做实验的时候水面要平，不要随便晃动。

从气味上差异：

染色黑芝麻无天然芝麻气味及土腥味；天然黑芝麻有天然芝麻气味

及土腥味。

60℃温水浸泡试验：

染色黑芝麻：

1、几分钟后 香油是什么油，有色素飘升表象。

2、时刻稍长，稍加晃动，色彩会变深、变浓。

3、时刻长了或过夜，水为黑褐色，且黑色素沉积在杯底，搅动后，水是浓黑色的，污浊不透亮。

4、气味：有刺激性气味，无天然芝麻气味。

天然黑芝麻：

1、水呈茶色，不浓，透亮；

2、不会有"拉烟"表象。

3、时刻长了或过夜，水也透亮，搅动后，依然透亮。

4、气味：有天然芝麻气味，无刺激性气味。